Курочку на ужин я запекаю очень часто. Это один из самых простых рецептов для семейного обеда или ужина, к тому же весьма бюджетный.
Блюдо получается настолько красивое, аппетитное и ароматное, что достойно даже праздничного стола, и очень сытное.
Понадобится курица целиком и овощи на ваш выбор. Либо 5-6 картофелин, либо четверть небольшого кочана капусты - вниз как подложку под птичку, по 1-2 штуки моркови и лука, можно сладкий перец, чеснок. Приправы для курицы, немного майонеза.
Сначала замаринуем курочку в приправах и 1 ст.л. майонеза для красивой и хрустящей корочки. Можно запекать сразу, а можно дать помариноваться сутки, курочка будет только вкуснее.
Картофель нарежем слайсами потоньше и выложим в форму для запекания. В сезон молодой картошки я ее даже не чищу. Чуть подсолим и нарежем сверху зелень и чеснок. Можно то же самое сделать с капустой, нарезав ее толщиной примерно по 1-2 см.
Сверху положим курицу пластом. Весь жирок, что будет с нее вытапливаться пропитает овощи под ней и они получатся невероятно вкусные. А зелень и чеснок припадут им и курице невероятный аромат.
На свободные места можно положить морковку и лук, но если овощи будут не под птичкой, то нужно их немного смазать растительным маслом или майонезом.
Запекаем в духовке при 180 С около часа. Время зависит от величины курочки, но постарайтесь не передержать птичку, чтобы она не стала сухой.
Это любимый рецепт в моей копилочке. Мне он нравится простотой приготовления - и мясо и гарнир в одном флаконе. Мужу и детям - красиво и очень вкусно.
Здоровья вам и отличного настроения! Мамины Советы