Требуху готовил муж, я к таким субпродуктам отношусь с недоверием. Делает он её по одному и тому же рецепту. Требуха или рубец - это говяжий желудок, можно и не говяжий взять. Стоит недорого, вполне доступный продукт. Сначала долго и тщательно надо всё перемыть и почистить. У нас рубец не покупной, поэтому чистил его сам. Следом замочил в холодной воде с добавлением уксуса. На следующий день поставил варить на медленный огонь. Варка заняла часа четыре. После того, как требуха остыла, порезал на кусочки и на сковороду. Добавил много, много моркови, луку. Всё вместе обжарил и подал на стол. Сфотографировать успела только остатки. Как вам такая пища?
Требуху готовил муж, я к таким субпродуктам отношусь с недоверием. Делает он её по одному и тому же рецепту.
Требуха или рубец - это говяжий желудок, можно и не говяжий взять. Стоит недорого, вполне доступный продукт.
Сначала долго и тщательно надо всё перемыть и почистить. У нас рубец не покупной, поэтому чистил его сам. Следом замочил в холодной воде с добавлением уксуса.
На следующий день поставил варить на медленный огонь. Варка заняла часа четыре. После того, как требуха остыла, порезал на кусочки и на сковороду.
Добавил много, много моркови, луку. Всё вместе обжарил и подал на стол.
Сфотографировать успела только остатки.
Как вам такая пища?
