Кондитер развеял главный миф о веганских десертах

Многие худеющие люди отдают предпочтение десертам, выполненным для веганов, считая, что они содержат меньше калорий. Однако это не так.

Кондитер Дмитрий Дюран рассказал, что многие веганские десерты намного калорийнее обычных десертов с добавлением яиц и молока. При этом питательная ценность этих блюд невысокая, поскольку в их составе нет продуктов животного происхождения (яиц, молочного белка, жиров).

По словам эксперта, калорийность десертам придает использование сухофруктов и орехов, которые считаются высокоуглеводными продуктами.

«Вообще даже отмечается набор веса у начинающих веганов, которые испытывают часто голод, когда переходят на новый тип питания, и пытаются его заглушить с помощью высокоуглеводной пищи», — объяснил он.

Кроме того, веганские десерты бывают калорийными из-за добавления меда: сладость содержит около 329 ккал на 100 г продукта. Кондитер порекомендовал в качестве альтернативы меду менее калорийный подсластитель — сироп топинамбура. Его калорийность составляет около 267 ккал на 100 г.

Еще одна замена меду — натуральные или свежевыжатые соки. Однако следует не забывать, что свежевыжатые соки содержат больше калорий, чем те фрукты, из которых они изготовлены, сообщает «Газета.ру».

Ранее редакция «Едим Дома» поделилась рецептами веганских десертов, которые можно приготовить из простых, доступных ингредиентов.