Не сложное в приготовлении, но при этом изумительно вкусное и сочное блюдо, с шикарным вкусом и нежным грибным ароматом – всё это про бефстроганов с грибами. Предлагаю вам приготовить его по этому рецепту для своих родных, и он не сможет оставить равнодушным даже самого привередливого мясоеда. Самое главное в приготовлении бефстроганов с грибами – это иметь хороший кусок говядины (у меня это филейная часть) и правильное его порезать. Итак, начнем.
Для приготовления бефстроганов с грибами понадобятся:
Говядина (филейная часть) – 600 г
Шампиньоны – 400 г
Сметана (жирность 20 % и выше) – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Лук – 1 шт.
Вода или бульон – 150 мл
Мука – 30 г
Горчица – 30 г
Черный молотый перец, соль – по вкусу
1. Для начала подготовим мясо. Кусок говядины промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, а затем нарезаем строго поперёк волокон на полоски длиной примерно 6-7 см и толщиной не более 1 см. Такой способ нарезки сделает готовое блюдо нежным.
2. В миску с нарезанным мясом всыпаем 30 г муки и хорошо перемешиваем таким образом, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт мукой.
3. 400 г шампиньонов нарезаем тонкими пластинками. Луковицу крупно нарезаем. На сковороде растапливаем 25 г сливочного масла и отправляем туда же грибы и лук.
4. Обжариваем грибы с луком на среднем огне примерно 5 минут. Добавляем 150 мл воды или бульона и тушим под закрытой крышкой ещё 2 минуты.
5. За это время смешиваем в миске 200 г сметаны и 30 г горчицы.
6. Вливаем полученный соус к грибам.
7. Тушим под закрытой крышкой ещё 5 минут.
8. В отдельной сковороде растапливаем оставшееся масло (50 г).
9.В растопленное масло выкладываем подготовленное мясо и обжариваем его на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
10. Обжаренное мясо перекладываем в сковороду с грибами.
11. Перемешиваем мясо с грибами и соусом и на маленьком огне под крышкой оставляем тушиться ещё примерно на 20 минут.
12, не забываем посолить по вкусу
13. Подаём бефстроганов с грибами горячим с любимым гарниром. Особенно вкусно это блюдо в сочетании с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Товары для сада и дачи со скидками до 95%
Всё от семян до садовых инструментов можно купить выгодно в приложении Delivery Club. Выбирайте магазин или воспользуйтесь поиском по наименованию товара, а потом закажите все необходимое с доставкой прямо домой.
Магазины предоставляют скидки до 60% на товары для дачи и сада. Для максимальной выгоды используйте промокод на первый заказ из магазинов в приложении, который суммируется с акциями 🔥
SYA61FUA - скидка 550₽ от 1500₽
SX2CYMQ8 - скидка 27% от любой суммы. Максимальный размер скидки 2000₽.
Оплачивайте до 99% стоимости заказа баллами Яндекс Плюса, а также получайте кешбэк 10% при оплате картой Альфа-Банка (при заказе от 1000₽) или 15% при оплате картой Тинькофф (при заказе от 1500₽)
Переходите по ссылке и делайте заказ: https://delivery.prfl.me/63dd50b6dc0e2014eddc9376/d07a7798ad5d?erid=2VtzqukUSop