Ароматные воздушные булочки со сливочным вкусом и тонкой хрустящей корочкой. Идеальны для завтрака. Можно есть их с маслом, сыром, джемом и др.
Ингредиенты:
- вода – 80 мл
- молоко – 80 мл
- дрожжи свежие – 9 г
- сахар – 1 ч.л.
- яйцо – 1 шт
- масло сливочное мягкое – 50 г
- мука пшеничная ~ 400 г (может понадобиться чуть меньше или больше)
- соль – 1 ч.л.
Приготовление:
Воду смешать с молоком, слегка подогреть. Я просто смешиваю горячую воду с холодным молоком. Добавить дрожжи и сахар, перемешать до растворения. Оставить для активации на 10-15 минут.
В дрожжевой коктейль добавить яйцо, соль и перемешать. Всыпать 250 г муки, перемешать. Добавить сливочное масло. Постепенно подсыпая остальную муку, замесить мягкое тесто.
Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Тесто разделить на 8 частей. Сформовать шарики.
Каждый шарик раскатать в лепешку и свернуть рулетиком, защипывая края.
Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Перед выпечкой булочки сбрызнуть водой из пульверизатора.
Выпекать в разогретой до 200 С ~ 20 минут.
Всем хорошего настроения!
Ставьте лайки, пишите комментарии - буду рада общению!
Ваша Маша