Всем привет! Это самое вкусное пирожное картошка, из всех что я пробовала. Оно очень похоже на классический вариант, причём без сахара и глютена. Сладкое, вкусное, полезное низкоуглеводное пирожное!
Список ингредиентов:
бисквит:
- яйцо - 2 шт
- кунжут 30 гр
- сметана 50 гр
- кэроб или какао 30 гр (у меня кэроб слабой обжарки)
- кокосовая мука 30 гр (может потребоваться меньше)
- подсластитель по вкусу (у меня 1 ч.л. стевии с эритритом слаще сахара в 5 раз)
- щепотка соли
- сода 1/3 ч.л.
крем:
- мягкий творог 100 гр (или сметана)
- кэроб или какао 1 ст.л.
кэроб или какао для украшения
КБЖУ 187,75. 10.69/10.18/12.87
Приготовление:
Готовлю бисквит:
Кунжут (белый) измельчаю в блендере до состояния муки.
В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю сметану, соль, подсластитель и все взбиваю венчиком.
Добавляю кокосовую муку, измельчённый кунжут, соду, кэроб. Кокосовой муки может уйти меньше, добавляйте ее постепенно, тесто должно быть как густая сметана. У меня кокосовая мука тонкого помола. Все хорошо перемешиваю и даю тесту постоять, пока духовка разогревается.
Противень застилаю пергаментом (у меня силиконизированный). Выкладываю тесто, разравниваю лопаткой в пласт размером примерно 20*30 см.
Выпекаю в заранее разогретой духовке 15 минут при Т 180 гр. Готовность проверяйте палочкой.
Даю бисквиту полностью остыть.
Готовлю крем:
Мягкий творог смешиваю с кэробом. Кэроб имеет сладкий вкус. Если используете какао, то добавьте подсластитель по вкусу.
Бисквит измельчаю руками на крошки. Он достаточно нежный. Перемешиваю с кремом.
Мокрыми руками формирую пирожные и обваливаю их в порошке кэроба.
Эти пирожные можно сразу кушать. Обязательно попробуйте!
Возможно, вам понравятся другие рецепты: