У воронежцев появился новый тренд — брать с собой на отдых большие пакеты со льдом
Необычную картину можно наблюдать сегодня на пляжах Воронежской области: панамы, загорающие в купальниках, полотенца, сланцы и… ЛЁД! Раньше с таким же недоумением многие реагировали на бутилированную воду и уголь для мангалов. Мол, зачем платить за то, что льётся из-под крана или можно наломать в виде дров в лесу?.. Похоже, эти ряды отныне пополнил пищевой лёд.
Мы отправились к реке Усманке и расспросили отдыхающих, зачем они берут с собой пакеты со льдом и как это помогает сделать отдых более комфортным.
Что такое производственный пищевой лёд и чем он отличается от самодельного из морозилки?
”— Увидели, как другие отдыхающие охлаждают напитки в пакетах со льдом, и тоже решили попробовать. Оказалось, что он сразу не тает! На несколько часов, пока мы на речке, двухкилограммовой упаковки льда хватает, ещё остаётся, — рассказывает Елена Ивановна, которая пришла на пляж с дочкой и внучкой.
Дело в том, что производственный пищевой лёд изготавливается с помощью специальной машины — льдогенератора. От обычного льда из морозилки он отличается повышенной плотностью, благодаря которой гораздо медленнее тает и обладает более сильным охлаждающим эффектом.
Высокая плотность достигается за счёт того, что лёдогенератор растит кубик льда постепенно — снизу вверх, в нём отсутствуют пузырьки воздуха. Лёд же из морозилки замерзает сразу со всех сторон, и в центре кубика скапливается воздух. Кроме того, сделанный аппаратом лёд не содержит вкуса и запаха в отличие от льда из морозилки.
Производственный лёд изготавливают различных размеров под определённые нужды. Кубики среднего размера подходят и для охлаждения напитков, и для охлаждения продуктов. Льдинки в виде конусов — лучший вариант для коктейлей, ведь такая форма тает очень медленно, а значит, напиток можно потягивать не спеша.
Для особых торжеств изготавливают более дорогой лёд различных форм ручной работы. Его используют для напитков, а также для создания столовых украшений — ледяных скульптур.
Для чего используют производственный пищевой лёд?
”— Мы с друзьями используем лёд для коктейлей, чтобы чувствовать себя даже в Воронеже как на курорте. Когда сами делаем, когда покупаем. Покупной, конечно, лучше охлаждает. Напитки со льдом становятся вкуснее, — делится загорающий в компании друзей Игорь.
Как выяснилось, лёд используют не только для охлаждения коктейлей, воды, сока и других напитков, а ещё (вы сейчас удивитесь) в бане...
”— Льдом хорошо в баньке обтираться — у воды температура недостаточно низкая, а у льда в самый раз. Ещё берём его с собой, когда на природу едем. Насыпаем в контейнер и охлаждаем в нём напитки, молочку для детей, свежепойманную рыбу на уху, — рассказывает другой отдыхающий Евгений.
4 совета по правильному использованию льда
- Чтобы лёд как можно дольше не таял, его должно быть как можно больше. Так, например, 2-килограммовый пакет растает на пляже за 3 часа, а 5-килограммовый — за 6 часов.
- Чтобы не подхватить ангину, бутылки и стаканы с напитками следует окунать в лёд лишь на треть. Тогда их содержимое будет прохладным в меру и не принесёт неприятных последствий.
- Если кубики льда слиплись, упаковку с ними нужно слегка ударить о твёрдую поверхность. Тогда они снова разъединятся.
- Лёд, сделанный машиной, не имеет вкуса и запаха. Однако неприятные ароматы он может легко впитать в себя из морозилки. Чтобы этого не произошло, упаковку льда каждый раз после использования необходимо плотно сворачивать, чтобы воздух не попадал внутрь неё.