Лови рецепт, который точно станет одним из твоих любимых:
Для теста:
600 гр. картофеля
50 мл. молока
1 яйцо
70 гр. муки (пшеничной, либо кукурузной)
50 гр. сыра (у меня сулугуни)
Для начинки:
500 гр. шампиньонов
1 луковица
150 гр. сметаны
2 яйца
50 гр. сыра (у меня сулугуни)
Соль+специи
Приготовление:
Лук обжарить 3 минуты на сковороде. Добавить к нему шампиньоны, соль и специи (сразу!) и обжаривать ещё 4 минуты на среднем огне.
Пока грибы остывают, готовим тесто:
В подсоленной воде отварить до готовности картофель. Вылить воду, добавить молоко, приготовить пюре. К полученному пюре добавить яйцо, муку и натертый сыр.
Смешать, выложить на пергамент в форму для запекания, разровнять, сформировать бортики.
Начинка:
Смешать сметану, яйца, сыр, соль, специи и грибы.
Переложить начинку на картофельное тесто.
Запекать 45 мин при 180 градусов.
Можно подавать как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита!
