Всем привет!
Есть ли среди вас любители коньяка? Сегодня я расскажу вам о необычной, на мой взгляд, новинке.
С вами Алкоманьяк. Устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца — мы начинаем!
Самое главное: злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно!
Коньяк из Нормандии
В гостях у меня самый настоящий коньяк, имя которому FRANÇOIS de MARTIGNAC, или же по-нашему — Франсуа де Мартиньяк.
Бренд Франсуа де Мартиньяк относится к дому DOMAINE DU COQUEREL из Нормандии, чья история ведется с 1937 года.
Вы скажете: одно дело Коньяк, одноименный регион Франции, другое — Нормандия. При чем тут коньяк, то есть напиток?
Все просто. Дом DOMAINE DU COQUEREL единственный в мире имеет официальное разрешение на производство коньяка (напитка) за пределами Коньяка (региона) от «Национального бюро коньяков» (BNIC). Это особый орган, который на протяжении нескольких веков контролирует процесс производства коньяка.
Однако в Нормандии происходят лишь выдержка и купажирование коньяка. А вот сбор винограда и дистилляцию спиртов производят в регионе Коньяк — сразу в трех субрегионах: Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа.
Сегодняшние гости
Итак, у меня на тесте сегодня сразу два коньяка!
Первый - FRANÇOIS de MARTIGNAC V.S.O.P.
Второй - FRANÇOIS de MARTIGNAC X.O.
Оба напитка выглядят чрезвычайно разно как внешне, так и внутренне.
Франсуа де Мартиньяк V.S.O.P.
Чрезвычайно элегантен внешне. Красивая, нарядная подарочная упаковка и не менее нарядная вытянутая колба с толстым донышком. Напиток будто бы парит над поверхностью!
По характеристикам:
- Купаж из винограда, выращенного в трех вышеуказанных субрегионах.
- Выдержка дистиллятов — от 4 до 8 лет.
- В составе не используется ничего, кроме воды и коньячных спиртов. Ни красителей, ни подсластителей. Только натуральный, настоящий напиток.
- Крепость — 40% об.
- Сорт винограда — Уньи Блан.
- Год урожая — 2017.
Франсуа де Мартиньяк ХО
Тут имеет место некоторая противоположность предшественнику, но с сохранением общих линий как в дизайне, так и в сути напитка.
Цветовая гамма подарочной упаковки лично меня завораживает. Сочетание золотистых и зеленоватых оттенков выглядит стильно и свежо: качественно выделяет напиток как на полках магазинов, так и на моей личной полке с крепкими напитками. Колба же тут более увесистая, сбитая и сдержанная, но не менее красивая.
По характеристикам:
- Снова купаж вина из винограда, собранного в регионах, которые я перечислил.
- Срок выдержки дистиллятов — от 10 до 20 лет.
- Снова чистый состав, без красителей и подсластителей.
- Сорт винограда — Уньи Блан.
- Крепость напитка — 40% об.
- Год урожая — 2011.
Давайте пробовать
Итак, внешний вид!
Франсуа де Мартиньяк V.S.O.P.: медово-золотистый, с небольшим янтарным отливом. Довольно сбитый, плотный. Коньячные «ножки» филигранно стекают по стенкам дегустационного бокала.
Франсуа де Мартиньяк ХО
Разница в сроке выдержки дистиллятов налицо. Коньяк заметно темнее — тут уже оттенки красного дерева и алого заката. Напиток густой, насыщенный.
Аромат
Франсуа де Мартиньяк V.S.O.P.: ароматика нежная, цветочно-сливочная, насыщенная и мягкая. Древесные тона присутствуют, но вовсе не доминируют, что хорошо, ведь дерево тут абсолютно «не просится».
Франсуа де Мартиньяк ХО: аромат более густой, насыщенный, взрослый. Выпечка, цветочно-медовые оттенки и фрукты. Уверенный, серьезный аромат.
Вкус
Франсуа де Мартиньяк V.S.O.P.: очень насыщенный, мягкий, много цветов, фруктов, выпечка, дерево и специи. Напиток элегантен, послевкусие длительное, фруктовое. Очень сбалансированный коньяк.
Франсуа де Мартиньяк ХО: как же он мягок! Напиток чрезвычайно маслянистый, буквально жирный. Во вкусе доминирует выпечка, спелые фрукты (чернослив, курага), а древесные оттенки осознанно отведены на второй план и не забивают собой всю органолептику, а лишь дополняют ее там, где нужно. Послевкусие мягкое, продолжительное, шоколадное. Пить такой коньяк нужно, непременно включив Джо Дассена с его бессмертным хитом Salut!
Выводы
Франсуа де Мартиньяк меня удивил.
Во-первых, не похож ни на один коньяк, что я пробовал ранее.
Во-вторых, уникальное производство за пределами региона Коньяк сделало свое дело: напиток другой, он, не побоюсь этого сказать, лучше!
Оба коньяка отличаются от «большой четверки» отказом от доминирования дерева во вкусе, и это хорошо!
Франсуа де Мартиньяк V.S.O.P. практически идеален для любого случая, когда вам захотелось коньяка. Он не надоедает, пить его вкусно и интересно. Цветочная вкусоароматика, ненавязчивое дерево и фрукты — очень хорошо.
Франсуа де Мартиньяк ХО — один из лучших коньяков в моей жизни, притом что я перепробовал все ХО коньяки большой четверки. Этот не похож ни на один, но он чрезвычайно хорош. Абсолютное наслаждение вкусом, ароматом и эстетикой напитка. Каждый любитель коньяка хотя бы раз в жизни должен это попробовать!