3 рецепта полезных соусов: эксперты рассказали, чем заменить майонез

Майонез и томатные соусы порой надоедают. В качестве альтернативы эксперты Роспотребнадзора предложили три полезных рецепта.

Один из вариантов — сметанный соус с травами, который полезен благодаря молочным продуктам и зелени. Для его приготовления понадобятся 300 мл нежирной сметаны (10–15%), 1 ст. л. дижонской горчицы, по одному пучку петрушки и орегано, цедра лимона, соль, перец.

Сметану и горчицу нужно соединить вместе в миске, добавить к ним мелко нарезанную зелень, лимонную цедру, соль, перец, в конце все перемешать.

Не менее полезен и соус из 2 зубчиков чеснока, пучка базилика, оливкового масла. Для начала специалисты Роспотребнадзора порекомендовали измельчить в блендере чеснок и базилик. Далее добавить две столовые ложки оливкового масла.

К пасте эксперты посоветовали сделать мясной соус с овощами. Для этого понадобятся 400 г говяжьего фарша, 4 больших спелых помидора или 1 банка (400 г) консервированных в собственном соку (без соли), по одному кабачку и баклажану среднего размера, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, пучок петрушки, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. жидкого меда, оливковое масло, соль и перец.

Сначала нужно мелко нарезать лук и чеснок, обжарить до прозрачности, добавить мясной фарш и жарить все вместе, помешивая, около пяти минут. После чего нужно добавить крупно нарезанные помидоры, натертые на крупной терке баклажан и кабачок, мед и уксус. Далее накрыть блюдо крышкой, убавить огонь и тушить 10 минут. За три минуты до готовности посолить и поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку, выложить соус поверх макарон.

Ранее мы поделились 5 итальянскими рецептами соуса песто.