Дата посещения февраль 2023г.
Отель Grand Shale 4* на улице Ленина - единственный отель современного формата категории 4* в жилой (исторической) части села Архыз. Даже внешне он выделяется и смотрится почти чужаком среди низких, преимущественно одноэтажных жилых домов и павильонов.
На первом этаже расположился ресторан – единственный ресторан подобного уровня в радиусе нескольких километров (о ресторанах при отелях вдоль дороги, ведущей к другой административной части села, где расположен туристический кластер с подъёмниками, и до которого 10 км., речь сейчас не идёт). Попасть в этот ресторан для тех, кто не остановился в отеле – большая проблема. Утром и днём почти полная посадка, иногда стоит очередь. На ужин столы для не проживающих в отеле вообще не бронируются, а примерно с 18 и до 21 ресторан битком. Поэтому попасть сюда получилось только на завтрак. О нём и пойдёт речь.
Около 9 утра ещё несколько столов было свободными, а вот буквально через полчаса свободных мест уже не осталось. Здесь один достаточно большой зал, примерно на 60 посадочных мест. В отделке зала используется натуральное дерево и натуральный камень, люстры напоминают оленьи рога, хотя и сделаны скорее всего тоже из дерева. Удобная мягкая мебель в бежевых и коричневых тонах. В целом интерьер достаточно удачно отражает концепцию отеля, расположенного в горах. Уютно и тепло.
Персонала в зале достаточно много, официанты работают с должной степенью внимательности к столам, хотя и без небольших недостатков в работе не обошлось: к чаю и кофе не принесли сахар; в общении официанты холодны и суровы как окружающие горы; подача одного блюда сильно задержалась. Пришлось сперва напоминать, потом обращаться к администратору, в результате время ожидания «грузинского завтрака» составило 30 минут, при этом выяснилось, что официант должен был предупредить о времени подачи, но он этого не сделал.
В меню помимо привычных для завтрака блюд предлагается несколько вариантов «национальных» завтраков: французский, грузинский, турецкий. Естественно выбор был сделан и в их пользу.
Глазунья 2 яйца. Яичница, она и есть яичница - просто и без фантазий. Они здесь и не нужны. Симпатичная подача. Да и яйца пожарены очень хорошо.
Панкейки 360р. Подаются с арахисовым муссом, доведённым почти до состояния пены, и арахисом. Тесто у панкейков достаточно пресное. За счёт мусса получилось сытно, умеренно сладко. Я не очень люблю подобные изделия, но получилось весьма неплохо.
Французский завтрак 485р. Здесь свежий круассан с семгой, сливочным сыром, авокадо и листьями салата. Сёмга умеренно солёная, авокадо свежее, сыр обычный. Яйцо пашот подаётся отдельно. Единственным недостатком является абсолютно неуместный бальзамический соус. Ну, вот никак у нас повара в регионах не избавятся от этой дурной привычки лить его куда ни попадя. Но в целом хорошо.
Грузинский завтрак (560руб.). Хотя время ожидания и составило 30 минут, время было потрачено не зря. Глазунья самая обычная; фасоль напоминает лобио (хотя в ней нет большого количества специй и чеснока) - для завтрака самое то. Но делают всё блюдо говяжий бекон на гриле и горячий, с пылу с жару, мини хачапури. С дополнением в виде маринованной свеклы они создают замечательное вкусовое сочетание. Очень хорошо.
Из напитков были заказаны: чай цитрусовый с бергамотом 0,6л за и 150р. и американо 150р. Чай отличный, а вот кофе достаточно заурядный.
Что же в итоге?
Как я уже написал, попасть сюда на ужин, к сожалению, не удалось, поэтому и оценивать ресторан по одному только завтраку было бы неправильно. При этом очевидно, что ресторан при отеле Grand Shale является единственным местом в этой части Архыза, предлагающий не только завтраки, но и в целом ресторанное обслуживание подобного формата и подобного уровня. И если уж окажитесь по соседству, не сомневайтесь, идите сюда смело, ведь альтернатив в шаговой доступности просто нет.