На моей кухне практически всегда есть лаваш. Его можно подавать вместо хлеба для мясных блюд, а также в него удобно заворачивать легкие перекусы и готовить завтраки. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сразу двух вариантов завтраков с рыбой и мясом. Начинка может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия продуктов в холодильнике! Обязательно поделитесь в комментариях, какую начинку вы использовали и насколько было вкусно. Так мы дополним рецепт вместе!
Вот как готовить:
Из лаваша вырезаем два круга диаметром, как сковорода. Я это делаю с помощью крышки или тарелки.
Для первого варианта нам понадобится слабосоленая красная рыба. Нарезаем ее тонкими пластинками, а также мелко рубим свежую зелень.
Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем ее растительным маслом. Убавляем огонь, разбиваем яйцо и с помощью лопатки размешиваем его по всему диаметру сковороды достаточно быстро. Сверху, пока яйцо не успело схватиться до конца, накрываем вырезанным лавашом и слегка прижимаем, чтобы они соединились.
Выпекаем до готовности яйца, затем снимаем лаваш со сковороды яйцом наверх. Смазываем творожным сыром, сверху по центру выкладываем кусочки рыбы и зелень.
Сковороду ставим снова на огонь, смазывать ничем не нужно. Заворачиваем лаваш в рулет.
Кладем рулет швом вниз и обжариваем на среднем огне со всех сторон. По бокам я тоже обжариваю, придерживая лопатками, но это по желанию.
Рулетик получается невероятно вкусным! Красная рыба с творожным сыром всегда беспроигрышный вариант, хоть и не совсем бюджетный. Но иногда можно побаловать себя таким угощением;)
Второй вариант более бюджетный, но не менее вкусный! У меня оставалась запеченная курица, поэтому готовить буду с ней. Если у вас нет, то можно использовать ветчину, колбасу, сосиски — любое мясо по вашему вкусу и наличию.
Курицу нарезаем небольшим кубиком. Немного сыра трем на крупной терке. Также можно использовать моцареллу или любой другой сыр, который плавится. Половину помидора режем тонкими полукольцами.
В миске взбиваем яйца с солью и перцем. Ставим на огонь сковороду, слегка смазываем ее растительным маслом. Огонь делаем чуть меньше среднего или минимальным.
Половину взболтанного яйца выливаем на сковороду и распределяем по всему диаметру, как блины. Сверху кладем вырезанную лепешку из лаваша и заливаем все второй половиной яйца, распределяем его равномерно. Следим за тем, чтобы яйцо снизу не подгорело. Как только снизу оно будет готовым, а сверху слегка схватится, переворачиваем лаваш.
Теперь в центр выкладываем нарезанную курицу, сверху внахлест дольки помидоров и посыпаем все тертым сыром. Сыр должен заполнять практически весь диаметр лепешки, но у самых краев его слой должен быть меньше.
Теперь при помощи лопаток формируем конвертик. Сначала один угол соединяем и придерживаем, пока сыр не расплавится и не склеит уголок. Затем по такому же принципу подворачиваем оставшиеся края.
Конвертик готов! Необычная подача, вкусная и сочная начинка — то, что нужно для разнообразия и хорошего настроения на целый день. А главное, такой завтрак сытный и через час вам не захочется есть снова. Приятного аппетита!
Продукты:
1 вариант:
- лаваш — 1 шт
- творожный сыр — 1 ст.л.
- красная рыба — 70 г
- яйцо — 1 шт
- зелень
2 вариант:
- лаваш — 1 шт
- помидор — ⅓ шт
- курица запеченная или колбаса — 70 г
- сыр — 30 г
- яйца — 2 шт
- соль, перец — по вкусу
- зелень
Какой вариант вам больше понравился? Жду ваши отзывы в комментариях. Ставьте лайк, если рецепты вам пришлись по вкусу и не забудьте сохранить, чтобы не потерять. Подписывайтесь на мой канал — здесь каждый день выходят новые и проверенные рецепты на любой случай!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: