Ингредиенты:
картофель 5-6 шт (550 гр)
соевый фарш 40 гр
вода для фарша 250 мл
морковь 1 шт
кабачок 1 шт
масло растительное 3 ст. л
итальянские травы 1 коф. л
паприка 1 коф. л.
лавровый лист 1 шт
кориандр 1 коф.л.
куркума 1 коф. л.
асафетида на кончике ложки (если её нет можно заменить на лук и чеснок по вкусу)
перец (чёрный, красный, душистый, белый)
соль 2 коф. л
Приготовление:
Почистим картофель. Закипятим воду в кастрюле. Отправляем туда картофель 5-6 шт. Варим до готовности. В конце добавим лавровый лист и соль 1 коф. л.
Готовый картофель пюрируем, используя ту воду, в которой он варился, частично слив лишнюю, добавляя немного оливкового масла, 1 ст.л.
Зальём горячей водой 250 мл - соевый фарш 40 гр .
Натрем на крупной терке морковь и кабачок.
На разогретую сковороду наливаем 2 ст. л оливкового масла, добавляем специи: асафетида, кориандр, куркума, паприка, итальянские травы, перец 4х видов. Перемешаем. Немного прожарим 5-10 сек. добавляем морковь и кабачок. Тушим минут 5, до полуготовности.
В отдельную сковороду наливаем масло 1 ст. л и добавляем туда разбухший соевый фарш. Тушим 5 минут. Добавляем к фаршу морковь и кабачок, перемешиваем, добавляем соль 1 коф. л. Выключаем.
Теперь соединим два слоя.
В форму для выпечки (кастрюлька), выкладываем первым слоем фарш с овощами, утрамбуем. Далее пюре и тоже утрамбуем, выравнивая верх.
Верх можно сбрызнуть маслом.
Ставим в духовку на 40-50 минут, при 180' С.
Запекаем до румяной корочки
Готово. Приятного аппетита.
Готовьте с любовью, у вас обязательно всё получится 🧡
Автор Анастасия Кононова