Сварил по этому рецепту пиво, и был в восторге.. Пена очень густая, стойкая. Отличный карбон, лёгонькая лёгонькая хмелевая горчинка, практически нету. Сочетание двух солодов Венского и Пилснера в данном пиве дают приятный вкус. Советую всем попробовать... Думаю если сделать на Лагерных дрожжах будет еще вкуснее. Солод: Венский- 3кг Пилснер- 3кг Хмель: СААЗ- 17 гр за 60 мин до конца кипячения СААЗ- 16 гр за 30 мин до конца кипячения СААЗ- 17 гр за 5 мин до конца кипячения Вода: Заторная- 24л. Промывочная 12л. Температурные паузы: Засыпь солода при 60° С Мальтозная пауза (настой): 67° С - 60 мин. Декстриновая пауза (настой): 72° С - 20 мин. Мэш аут - 5 мин. Кипячение 60 мин. Дрожжи: US-05.
Сварил по этому рецепту пиво, и был в восторге..
Пена очень густая, стойкая. Отличный карбон, лёгонькая лёгонькая хмелевая горчинка, практически нету. Сочетание двух солодов Венского и Пилснера в данном пиве дают приятный вкус. Советую всем попробовать... Думаю если сделать на Лагерных дрожжах будет еще вкуснее.
Солод:
Венский- 3кг
Пилснер- 3кг
Хмель:
СААЗ- 17 гр за 60 мин до конца кипячения
СААЗ- 16 гр за 30 мин до конца кипячения
СААЗ- 17 гр за 5 мин до конца кипячения
Вода:
Заторная- 24л.
Промывочная 12л.
Температурные паузы:
Засыпь солода при 60° С
Мальтозная пауза (настой): 67° С - 60 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72° С - 20 мин.
Мэш аут - 5 мин.
Кипячение 60 мин.
Дрожжи: US-05.