Джем из клубники с Желфиксом гарантированно получается нужной консистенции. Один раз попробовав сварить с ним клубничный джем, вы будете добавлять его и в другие ягодные заготовки. Так же желфикс сохраняет натуральный цвет и вкус ароматных летних ягод и очень быстро готовится. В итоге получается нежнейший мармеладный клубничный джем, который вы с удовольствием продегустируете зимой. При использовании желфикса важно строго следовать инструкциям, тогда результат вас действительно порадует.
Для тех, кто любит краткие рецепты
Ингредиенты:
Клубника – 1 кг
Сахар – 0,5 кг
Желфикс 2:1 – 1 уп.
1. Для джема отбираем спелые ягоды. Поскольку ягоды клубники очень нежные, промывать их лучше в дуршлаге. Кладём ягоды в дуршлаг и опускаем в кастрюлю с большим количеством холодной воды так, чтобы ягоды были полностью покрыты водой. Выдерживаем ягоды в воде в течение 2-3 минут, а затем дуршлаг вынимаем из воды.
2. После промывания клубнику перекладываем в глубокую чашку и аккуратно обрываем хвостики.
3. Далее клубнику складываем в ёмкость, в которой будем варить джем. Для варки джема выбираем ёмкость с толстым дном. Так джем не будет подгорать.
4. Подготовленную клубнику превращаем в пюре с помощью погружного блендера.
5. Дальше нужно делать так, как написано в инструкции к Желфиксу. Смешиваем содержимое пакета с двумя столовыми ложками сахара.
6. Добавляем Желфикс с сахаром в клубничное пюре. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Вы увидите, что клубника после добавления желфикса сразу загустеет. Поэтому клубничное пюре нужно постоянно мешать, пока не закипит.
7. После закипания, добавляем в клубничное пюре весь сахар. Тщательно перемешиваем ложкой и доводим до кипения.
8. После появления первых пузырей (клубничный джем закипает), засекаем ровно три минуты, затем отключаем огонь. При необходимости, снимаем пену.
9. Готовый джем разливаем по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха.
10. Накрываем баночки прокипяченными крышками и герметично закрываем.
11. Банки с клубничным джемом оставляем остывать до комнатной температуры.
Хранить банки с клубничным джемом можно при комнатной температуре.
Для тех, кто любит подробные рецепты с картинками
Для тех, кто любит видео рецепты
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/ и ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897