Удивительная печеная картошка удается - румяная, истинно-запеченная, ароматная, душистая - и красивая. Как вариант гарнира к ужину и на праздничный стол, вариант "для барбекю", картофеля по-деревенски и для быстрого перекуса.
Так готовят молодой картофель, но и зимний вполне можно приготовить. Не хуже, на удивление картофеля с нежной кожурой.
Делюсь простым рецептом - так запечь картошку стоит.
Запеченный картофель в духовке - мятный, толченый: рецепт + ингредиенты
А рассказывать долго и нечего - все просто до смешного.
Единственное, чему стоит уделить внимание - методу подготовки картофеля для запекания. да, и как запечь его - вариантов много. Идеальный - на свой вкус :)
1) Картофель помыть, поскрести щеточкой - и отварить. яда, именно так - с кожурой. Чистить не нужно. Это кажется странным - но так стоит приготовить. Это идеальный вариант картофеля по-деревенски.
Но - отваривать до полной готовности не нужно. Картофель должен стать мягким, но не рассыпчатым. Такой себе картофель аль-денте :)
Он должен стать мягким ровно настолько, чтобы мы могли его смять - или "расплющить", так назову.
2) Слить воду, чуть остудить картофель - но не сильно:? чтобы можно его было взять в руки. Но - он должен остаться горячим, чтобы красиво сминаться.
А дальше - просто придавить каждую картошинку: хоть дном блюдца или тарелки, хоть скалкой для теста или пестиком для пюре.
Главное - придать картошке вот такой вот смятый живописный вид - распластанный, расплющенный.
3) А дальше все зависит от вкуса и настроения. Можно просто запечь картошку, полив растительным маслом с солью, перцем, любимыми пряностями.
Пекла я по-разному :)
Можно полить чесночным маслом (масло с солью и пропущенным через пресс чесноком), поверх положить кусочки сливочного масла, а запекать вместе с разрезанными головками чеснока или неочищенными зубками.
Можно запечь, посыпав тертым сыром, под майонезом или сметаной... В общем, сколько рецептов запеченной картошки, столько и вариантов.
4) В последней редакции моей мятой-запеченной картошки вариант с чесноком и сливочным маслом. Полить картофель чесночным маслом, выложить поверх небольшие кусочки сливочного, рядом - головки чеснока. Запекать при 180 С порядка 20 минут.Все :) Удивительно вкусный и красивый мятный картофель готов.
Ингредиенты:
Картофель;
Масло сливочное;
Масло растительное;
Чеснок, соль.
Вот такой вот необычный рецепт - так запечь картошку стоит.
Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады :)