Давно известно, что усилители вкуса в современных продуктах питания вызывают привыкание. Медики предупредили, что кроме зависимости, эти опасные вещества провоцируют развитие злокачественных опухолей в организме.
Отказ от домашней еды
Производители современных продуктов питания даже не пытаются скрыть, что многие добавки, используемые в пищевой промышленности, призваны влиять на наши вкусовые рецепторы. Они меняют не только вкус продукта, но и его запах. Взрослые и дети очень быстро привыкают к усиленному вкусу и запаху, исходящему от магазинных продуктов и отказываются от домашней еды, потому что она кажется им не такой вкусной, как промышленная.
По наблюдениям экспертов, больше всего таких добавок содержат конфеты, колбаса, ветчина, сосиски, плавленый сыр, сладкая газировка и куриные наггетсы.
Чем опасны пищевые добавки
Привыкая к очень насыщенному вкусу и аромату промышленных продуктов питания, люди «подсаживаются» на них, как на наркотик, пояснила российский врач-диетолог Марина Сорокина. По её экспертному мнению, в этих продуктах, ко всему прочему, очень мало полезных витаминов, но много совсем не полезных консервантов и химических добавок. К тому же, усилители вкуса провоцируют повышенный аппетит и такие продукты съедаются в большем количестве, чем, к примеру, домашние. Всё это несомненно приводит к ожирению даже в детском возрасте.
Взрослым подобная пищевая зависимость грозит ранними инсультами и даже онкологическими недугами, предупредила доктор Сорокина.
Небанальный глутамат натрия
Производители современной пищи на протяжении многих лет пытаются убедить людей в безопасности самого популярного усилителя вкуса – глутамата натрия под кодом Е-621. Однако, ещё в 1970 году американскими учёными был поставлен ряд экспериментов на мышах. После введения этого химического соединения, подопытные мыши ослепли уже через неделю. Кроме того, при вскрытии у них выявили глобальные повреждения мозга.
Ежегодно в мире потребление глутамата натрия людьми через промышленные продукты питания доходит до 200 000 тонн.
Как быть?
Совсем исключить из питания магазинные продукты в современном мире, увы, невозможно. Остаётся следить за тем, чтобы большая часть вашего дневного рациона состояла из домашней пищи, приготовленной из натуральных цельных продуктов, магазинные свести до минимума.