Лёгкий, хрустящий, незатейливый салатик на скорую руку. Несмотря на простоту, очень вкусный, сочный. Маслянистая нотка авокадо 🥑 прекрасно дополняет свежесть огурчиков.
Продукты на 4 порции:
-огурцы свежие - 400гр
-авокадо спелое- 2шт
-сыр фета - 250гр
Заправка:
-кинза - 1пучок
-лук зелёный- 4-5стеблей
-чеснок - 2зубчика
-лайм(лимон) - 1шт
-масло растит.- 60мл
-соль, перец - по вкусу
Тщательно вымоем овощи, зелень, авокадо. Просушим бумажным полотенцем.
Огурцы разрезаем вдоль пополам ,
нарезаем тонкими пластинками
Если огурчики мелкие, то нарезаем тонкими кружочками.
Авокадо разрезаем вдоль пополам, удаляем косточку. Ложкой вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, примерно 2×2см.
Фету нарезаем кубиками 1×1см
Для заправки сотрём мелкой тёркой цедру с лайма(лимона) и выжмем сок.
Нарезаем мелко лук, кинзу, чеснок.
Складывается зелень и чеснок в миску, добавляем немного соли, сок лайма(лимона)
Погружным блендером измельчаем зелень в пасту
Добавляем цедру, масло, снова взбиваем, перчим
Смешиваем огурцы, авокадо и половину заправки
Раскладываем салат по тарелкам, сверху выкладываем кубики феты, поливаем оставшейся заправкой и ещё перчим. Если заправки маловато или она густая, добавляем немного охлажденной воды.
Приятного аппетита!
Комментируйте, ставьте лайки.
Подписывайтесь на мой канал.
До встречи!