Какую зелень нельзя хранить в холодильнике: ответили эксперты

Многие хозяйки хранят зелень в холодильнике, чтобы она оставалась свежей как можно дольше. Однако оказалось, что не всю зелень можно хранить при низкой температуре.

Эксперты издания Epicurious рассказали, что в целом зелень можно поместить в стакан с водой и убрать в холодильник, однако исключением из этого правила считается базилик. Эксперты порекомендовали не хранить эту зелень в холодильнике, кроме винного холодильника, в котором теплее, чем в обычном.

Это связано с тем, что такие травы, как петрушка, кинза и шнитт-лук, относятся к культурам, которые растут при низких температурах, в то время как базилик — культура, предпочитающая солнечную погоду и более высокую температуру.

«Хранение базилика в обычном холодильнике может привести к его преждевременной порче и почернению листьев», — предупредили специалисты.

Эксперты посоветовали хранить базилик в пластиковой упаковке вдали от прямых солнечных лучей и кухонной плиты. Если стебли длинные, то можно вынуть зелень из упаковки и поставить ее в стакан с водой.

При этом мыть базилик нужно только перед употреблением или добавлением в пищу. Листья растения хрупкие и легко повреждаются при контакте с водой. Если промыть листья перед хранением, то зелень быстро завянет.

При соблюдении всех условий базилик может храниться 9–12 дней, заключили специалисты.

Ранее мы писали, какая зелень самая полезная.