Состав:
- фарш 400 гр. (любой, у меня говяжий)
- лук 2 шт.
- яйцо 1 шт.
- панировочные сухари 2 ст. л.
- мука для обвалки фрикаделек
- морковь крупная 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- томаты (свежие и из банки резанные без кожуры) 200-300 гр.
- специи по вкусу ( у меня: базилик, кориандр, соль, перец)
- растительное масло
Итак, приступим.
1. В миске смешать фарш, небольшую головку лука, нарезанную мелким кубиком, яйцо и панировочные сухари. Добавить соль по вкусу. Тщательно перемешать.
2. Сформировать фрикадельки размером примерно с грецкий орех (если любите поменьше, то пожалуйста). Обвалять в муке.
3. В разогретую сковороду налить немного растительного масла, выложить фрикадельки и обжарить со всех сторон на среднем огне около 5-10 минут.
4. Тарелку застелить бумажными полотенцами, выложить фрикадельки, чтобы весь лишний жир вышел.
5. Нарезаем овощи: лук, перец, свежие томаты - средним кубиком, морковь можно половинками или также кубиком.
6. В разогретую сковороду налить немного растительного масла, выложить лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить остальные овощи: перец, томаты свежие и из банки, морковь. Все хорошо размешать, потушить минут 10.
7. В овощное рагу добавить специи и соль по вкусу, выложить фрикадельки, немного помешать и тушить около 30 минут на медленном огне.
Подать можно с любым гарниром или даже без него :) Фотку сделать с красивой подачей, увы, не успела, все смели домашние :)