Наконец то, у меня много молока!!! Настолько, что сегодня я организовала у себя на кухне день сыра😃. Как давно я его уже не делала и вот - дорвалась!
Сделала сыры из коровьего молока и даже одну головку из козьего. Хочется попробовать. Мне одна знакомая козовод сказала как то: " Попробуешь козий сыр , коровьего не захочешь!"
Но попробуем мы его месяца через два. Хочу чтобы вызрел. А для того,чтоб сразу съесть, тоже приготовила одну головку.
А ещё, из сыворотки, которая осталась после приготовления, сделала "Рикотту". Это такой творожный сыр. Мы его на хлеб мажем. Очень вкусно 🤤, особенно подсоленный, с укропом и чесноком!
Рецепт этого сыра я подсмотрела на канале Премудрой лягушки. Очень благодарна, нашей семье он пришёлся по вкусу. А самое главное, готовится из побочного продукта. Я эту сыворотку раньше просто поросятам сливала. (Сейчас то же слила им же, только на выходе два продукта!)Кому нужно, вот ссылка⬇️
Сейчас ещё буду делать плавленый сыр из творога. Простой, без добавок. На него заказ пришел. Но творогу много получилось, может и нам останется.
Всё-таки, здорово, когда есть из чего делать!!