Недавно в сети наткнулась на ролик одного блогера.
Девушка узнала от патологоанатома о том, что шкурки от овощей и фруктов очень вредны: они не перевариваются, а оседают на стенках кишечника и это очень плохо сказывается на здоровье. И этим объясняется ее собственная нелюбовь к шкуркам)
Смотришь такие ролики и думаешь: 🤦♀️ Люди! Прежде чем что-то утверждать, погуглите хотя бы информацию. Никогда не верьте первому услышанному)⠀
На самом деле история о том, что кожура от помидоров крайне опасна для здоровья тянется с 2011 года. Именно тогда в Европе яростно стали бороться с химическим загрязнением овощей и фруктов. Писали о том, что кожурка впитывает пестициды и нитраты, и её нужно обязательно очищать.
Писали, что эта кожура не переваривается в желудке и кишечнике, остается там, вызывает воспалительные процессы и приводит к хроническим болезням жкт и даже раку.
И во всей этой информации есть только доля правды, о которой обычно молчат.
Помидорные (и не только) шкурки - грубые растительные волокна (клетчатка), и они, действительно, не усваиваются и не перевариваются в пищеварительной системе. Тем не менее проходя через кишечник они выполняют очень много полезных функций:
- поддерживают чувство сытости;
- улучшают работу кишечника (лечат запоры);
- уменьшают холестериновую нагрузку на организм и блокируют всасывание в кровь глюкозы, что снижает уровень сахара;
Что касается нитратов - у овощей (огурцов, баклажанов, кабачков, томатов) нитраты концентрируется не в кожуре, а в плодоножке. И если её удалить овощ окажется на 70 % безопаснее.
А патологоанатом, который что-то нашёл внутри… У человека, которого он режет, может быть в принципе не каждодневное опорожнение кишечника, что свойственно многим людям не ведущим ЗОЖ. И вполне нормально, что шкурки прилипли и сбились в кучу.
И если бы шкурки от овощей и фруктов прилипали на стенки кишечника и оставались там, то у нас всех давно были бы забиты кишечники и была бы полная непроходимость.
А так, эти шкурки (клетчатка) несут огромную пользу. А вот в каких случаях сырые овощи и фрукты противопоказаны, расскажу вам в следующем посте.
А вы едите шкурки или срезаете?