Недавно я ходила в гости к одной старой знакомой. Пили чай, обсуждали последние новости, и вот она решила испечь чего-нибудь вкусненького. Только в этот момент я обратила внимание на её плиту: не видела таких с самого детства. Готовила подруга на раритетной еще советской газовой плите. На неозвученный вопрос ответила, что уже привыкла, да и электрическая много потребляет энергии.
Услышав её точку зрения, я решила с головой окунуться в эту тему и выяснить, какая техника для готовки больше всего подойдёт современной хозяйке. О результатах своего небольшого исследования я и хочу рассказать вам!
Что нам предлагает рынок?
Бытовой техники сейчас очень много. В чём-то можно даже позавидовать нашим бабушкам: им с такими муками выбора сталкиваться не приходилось. Главное — подойти к моменту ответственно. Всё-таки плита — основной помощник на каждой кухне. Всю технику этой категории можно разделить на три большие группы: газовые, электрические и индукционные плиты.
Первые — самый распространённый вариант, знакомые многим синее пламя, конфорки и характерный газовый запах. Электрические и индукционные внешне похожи друг на друга, но работают по-разному. У электрической плиты нагревается её поверхность, а у индукционной — сама посуда.
Для меня в плите важны следующие параметры: удобство пользования, лёгкость уборки и безопасность. На них и буду опираться в первую очередь!
Что такое варочная панель?
По сути варочная панель — это верхняя часть привычной всем плиты со встроенной духовкой. Внешне она выглядит как негабаритный плоский корпус. Есть версии на газу, но моя оснащена электрическими конфорками. По мне это удобнее. Такие поверхности относятся к независимой встраиваемой технике, то есть установить технику можно практически в любом месте.
Варочная панель или газовая плита?
Один из главных минусов классических газовых плит — это их громоздкость. Огромный чемодан со встроенной духовкой даже габаритную кухню может сделать тесной. Другое дело — варочная панель. Она устанавливается независимо в любом удобном месте. А духовой шкаф по необходимости может располагаться как под ней, так и в другой части кухни или вообще квартиры!
Но и встраиваемые панели на газу оказываются менее гибкими, чем электрические аналоги. У такой техники не будет иногда просто необходимых таймера, возможности включения к определённому времени.
Но есть и плюсы: доступность и низкая стоимость (по сравнению с электроэнергией) самого газа, да и автоподжиг у таких устройств имеется: никаких тебе спичек и газовых зажигалок!
В чём отличие от индукционных плит?
Основное отличие электрической плиты от индукционной — принцип нагрева. Первая работает просто: сначала нагревается сама конфорка, а от неё температура передаётся посуде. Во втором случае действует электромагнитное излучение, и тепло сразу отправляется к кастрюлям и сковородкам. Тут по большему счету дело вкуса. Но, мне кажется, что для рядовой хозяйки электрическая варочная панель значительно удобнее.
В первую очередь она работает абсолютно с любой посудой. А вот на индукционной плите любимые многими алюминий, стекло и другие равнодушные к магнетизму материалы просто не будут работать. Ну а ещё на индукционной плите несколько труднее готовить блюда, требующие длительного тушения или томления: поддерживать ровный огонь на электрической плите значительно легче.
Почему это удобно?
Варочная панель отличается высокой мощностью, за счёт чего еда готовится быстрее, чем при использовании газовой или индукционной плиты. А ещё она потрясающе удобна в использовании: кнопки и режимы понятны интуитивно. При этом стеклокерамическая поверхность не требует особой посуды и ухода. Поверхность панели абсолютно ровная, поэтому любая грязь отмывается практически без усилий (только не берите аббразивную химию, её стеклокерамика не любит).
Особенно хорошо варочная панель зарекомендовала себя с точки зрения безопасности. К газу я всегда отношусь с опаской: от утечек и их последствий никто не застрахован. Да и звуки, с которыми газ иногда “ухает”, могут неплохо увеличить количество седых волосков. А вот у современной плиты есть сразу два направления безопасности. Для хозяйки — так называемый индикатор остаточного тепла. Он оповещает, что поверхность ещё не успела остыть, поэтому протирать её или трогать руками не стоит. Также есть функция блокировки. Она очень удобна, если дома дети и домашние животные: у них не получиться случайно включить плиту и обжечься.
Кстати о переживаниях моей знакомой о счетах за электричество. Большая часть современных варочных панелей (в том числе и моя) относятся к классу электропотребления А, что означает минимальный расход электричества. То есть обходится обслуживание такой плитки дешевле, чем даже газовой!
Каким хозяйкам стоит обратить внимание на варочные панели?
Ну что, в видах плит, мы, думаю, разобрались. Теперь хочется обобщить информацию и решить, для кого варочная панель станет настоящей находкой и верной боевой подругой. Итак, кому стоит присмотреться к варочной панели?
Во-первых, хозяюшкам, ценящим своё время. Если вы не любите устраивать вокруг плиты настоящие пляски с бубном в попытках её начистить, варочная панель — для вас. Одно из главных её преимуществ — отсутствие съёмных решёток и конфорок. Всё очищается в считанные минуты и даже без специальных средств.
Во-вторых, матерям и владелицам домашних питомцев, которые не стесняются лазить по всем кухонным горизонталям. Возможность блокировки обезопашивает любимцев и юных исследователей от возможных травм и других последствий.
В-третьих, обладателям скромных кухонь. В отличие от конкурентов, варочная панель компакта и независима от духовки. Ей найдётся место в любом ограниченном пространстве.
Лично я уже давно и сама перешла на варочную панель, и всех знакомых агитирую поступить также. Всё-таки это очень простое и по-настоящему удобное изобретение, которое существенно облегчит бытовую составляющую жизни любой хозяйки.
А на чём готовите вы? Уже успели оценить современные варочные панели или по старинке пользуетесь газовой плитой?