Вкусные домашние блюда с тонкой воздушной тестировкой. Колбаса для пиццы является одной из самых популярных классических ингредиентов. Тем более, что в холодильнике всегда есть. Вместо обычных бутербродов гораздо приятнее поесть кусочек теплого и влажного пиццы и расплавленного сыра.
Для теста:
Пшеничная мука - 20 гр.
Вода - 125 мл.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 с.л.
Для начинки:
Варёная колбаса - 200 г.
Твёрдый сыр - 200 г.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Растительное масло - 1 с.л.
Помидоры (средние) - 1 шт.
Маслины - 10 шт.
Пошаговый рецепт приготовления.
1. Начните готовить пиццу с теста. Подготовь все необходимые компоненты. Масло оливковое применяется в классических рецептах теста на пиццу. Но он может быть заменен любым другим рафинированным растительным маслом. Мука используется высшим сортом. Ее нужно просеять, чтобы очистить мелкие остатки и насытиться кислородом, и тесто хорошо поднимается и будет воздушно.
2. В теплой воде 37-40С добавить сахар, дрожжи и сахар. Перемешивайте ложкой до того, как сахар полностью растворится. В случае отсутствия специального термометра для кулинарии необходимая температура может быть определена следующим образом: необходимо капнуть каплю внутренней стороны запястье. Если чувство нейтральное, не холодное и не холодное, то температура правильное.
3. Если температура слишком низкая, то дрожжи работать будут медленнее, а приготовление будет занимать более много времени. При высоких температурах дрожжи гибнут, тесто не будет подниматься. Добавить 2 л муки и перемешать и оставить на 10 мин. 4. При появлении пышной шапки на поверхности, значит, дрожжи активно активизируются, а готовить можно продолжить.
5. Для приготовления теста взять глубокий ящик, в котором удобно смешать сухие, жидкие компоненты. Пересыпай в него половину мёда. Добавьте соль и смешайте его с мукой для равномерного просаливания теста. Сделайте углубление в середине муки.
6. Вылейте растительное масло в муку и несколько порций разведенных дрожжей в воде. В сухой обязательно добавлять жидкость, а именно жидкость. Таким образом, тесто будет наиболее результативным. Поскольку свойствами муки один сорт, но разные производители могут различаться для получения нужной консистенции, добавьте муку небольшими кусочками.
7. Когда будет затруднительно перемешивать ложку, начните делать это руками. Тщательно перемешайте тесто и вымешивайте его. Она должна быть мягкой и нежной, но не скользнуть по рукам. Для того чтобы не прилипнуть к посуде тесто, смажьте дно, стенки и дно миски растительными маслами. Также готовое тесто обомните с маслом руками. Накройте миску салфеткой и полотенцем для того, чтобы она не сохла и поднималась хорошо. Оставьте около 1-1, 5 часов в теплом помещении.
8. Пока тесто поднимается, приготовьте тесто. Выбирайте сыр, который плавится хорошо. Берите колбасу, которую вам нравится больше. Лук более вкусный, чем синий, не так резкий аромат лука и вкус сладкий.
9. Нарежьте колбасу соломкой, это стандартная нарезка для приготовления домашней пищи. Сыр нарежьте на крупную терку.
10. Помыть помидор, высушить, удалить плодоножки и нарезать на тонкие куски. Маслины нарезать колечками – хвостика лучше убирать, пицца с ними не будет очень аккуратной.
11. Очистить лук, помыть и нарезать полукольцом. Разогрейте маслом сковороду. Обжарить лук на нём 3 минуты, помешивая постоянно. Она не должна быть слишком жесткой, а только чуть припущенной. Полностью отдохни.
12. В течение этого времени тесто должен увеличиваться в разы. Такое количество теста может быть одной большой пиццы или двух маленьких. Я сделаю две пиццы диаметром примерно 20 см. Разомни тесто руками на круглом пласте. Края оставляйте потолще для того, чтобы сформировался борт.
13. Начинку разделите на две пищи. Равно распределить половинку сыра, а сверху - равномерно распределить лук.
14. На следующий слой положите нарезанные колбасы, сверху – помидоры.
15. Присыпать все оставшиеся сыры, равномерно разложить масло. Выпекать 15-20 минут в средней духовке, предварительно нагретой до 200°C при режиме «вверх-низ». Времени приготовления зависят от характеристик вашего духовки, так что проверяйте готовности. В готовых пиццах тесто будет подниматься и чуть зажариваться. При аккуратном нажатии на ладонь тесто не должен «гулять».
Со второй пищей делайте то же самой. Последовательность ингредиентов в начинке можно изменить по вкусам.
Я решил попробовать и добавить к второй пицце кетчупу. Я им тесто смазал. При добавлении одного ингредиента я получала пиццу другого вкуса, но и очень интересного.
При этом учитывайте, что у каждого разные духовки. Температура, время приготовления может быть различной от указанной в рецепте температуры и времени приготовления.
Приятного аппетита.
#пицца #готовим_в_домашних_условиях_пиццу #рецепт_приготовления_пицы
