Среди многих людей бытует мнение, что плесень, образовавшаяся на продукте, не так страшна. Достаточно всего лишь обрезать пораженный грибком кусок – и хлеб снова можно есть.
Однако данные исследования утверждаютобратное. Оказывается, тот грибок, который мы видим на поверхности,– всего лишь малая часть плесени. Остальная, будучи невидимой невооруженнымглазом, проникает глубоко впродукт. Особенно если это такая пористая пища, как хлеб.
Отдельную опасность плесневелый хлеб представляет для детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом, пишет издание The Sun. Эксперты советуют не обрезать хлеб, пораженный грибком, а выбрасывать его целиком. Потому что такой продукт употреблять в пищу нельзя.
По словам специалистов, некоторые виды плесени могут вызвать сильные аллергические реакции и проблемы с дыханием. А при определенных обстоятельствах плесень производит микотоксины –ядовитые вещества, провоцирующие развитие серьезных заболеваний.
– При употреблении большого количества токсичной плесениу человека может развиться желудочно-кишечное расстройство, печеночная или почечная недостаточность, что смертельно опасно, –предупредил доктор Патрик Хикки.
Анастасия Домникова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Каширский / архив.