Честно признаюсь, не собиралась даже поднимать данный вопрос, как буквально вчера попалась мне заметка, где человек рассказывает о похудении и демонстрирует свои тарелочки, на некоторых из которых лежали ломтики хлеба... Что меня заставило почитать комментарии, не знаю, но я была, если честно шокирована тем, как на автора напали за этот самый хлеб! Так и хотелось им написать, во-первых, ЛЮДИ, будьте добрее, а во-вторых, не бросайтесь в крайности!!!
Еще наши далекие предки не сомневались в том, что хлебные изделия могут быть полезны для здоровья. Это относится не ко всем видам зерновых продуктов, но выпечка из отрубей, гречневой, ржаной муки, сделанный на бездрожжевой основе, будет полезна для организма. Многие в тех самых комментариях просто смешали, как говорится "Божий дар и яичницу"... Давайте разберемся здесь и сейчас о пользе или вреде хлебобулочных изделий. Конечно, в 21 веке все люди стали очень много есть выпечки "быстроуглеводной": это всяческие виды покупных печенек, ватрушек, кексиков, белого ароматного хлеба и т.п. И когда человек вдруг решает сесть на диету, он отказывается от всего, в том числе и от хлеба. НО. Я всегда говорю о том, что любой продукт можно вписать в рамки вашего КБЖУ и иметь здоровое и стройное тело. Это раз. «Цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки, чем рафинированный, а клетчатка помогает замедлить усвоение углеводов, потребляемых за один прием пищи или закуску». Это два!
Зачем исключать из питания хлеб (правильный хлеб), если в нём кладезь витаминов и пользы?!
Хлеб может помочь сбросить вес, если вы выберете хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки. Правда там же в комментариях я прочитала, что сейчас уже нет настоящего правильного хлеба, всё из искусственных замороженных полуфабрикатов печется. Не могу не согласиться... Но если глубоко вдаваться в происхождение каждого продукта на нашем столе, то тут проще сразу лечь и умереть. Все мы наслышаны о том, что едим-пьем и чем дышим... Каждому - по возможностям, как говорится: что вам мешает заняться выпечкой хлеба дома? Тем более с хлебопечкой это вообще на раз-два. Или просто внимательно читать состав хлеба на этикетках?!
Честно признаюсь, я хлеб не пеку. И могу съесть без зазрения кусочек любого, который мне захочется или который я купила и принесла домой. Мне повезло, хлеб - это не тот продукт без которого я не могу существовать. PS например мой супруг ест с хлебом и первое и второе, неважно картошка там макароны или пельмени... Но от хлеба я никогда не отказывалась!!! И вам не советую!
Средняя калорийность хлеба в зависимости от разных видов — от 200 до 300 калорий в 100 г. Почти в полтора раза увеличивается калорийность кусочка хлеба, если в нем содержатся семечки, орехи, сухофрукты. Самым высококалорийным и наименее полезным считается белый пшеничный хлеб.
Но вместе с тем, полезные свойства хлеба поражают. Хлеб обогащает организм витаминами, микроэлементами, аминокислотами. В нем содержится много витаминов групп В, Е, РР, А. Хлеб способствует очищению кишечника и организма в целом от шлаков, снижает риск сахарного диабета.
Почти весь хлеб пекут с добавлением дрожжей, которые вызывают набухание теста. Образование большого количества полостей с углекислым газом может приводить к метеоризму в кишечнике. Бездрожжевой хлеб таких явлений не вызывает, поэтому и гордо носит звание «самый полезный хлеб». Цельнозерновой хлеб, в отличие от белого пшеничного, включает в себя все компоненты зерна и обеспечивает организм витаминами, аминокислотами и ферментами с оболочкой. Его пекут из муки высшего сорта с добавлением 25% отрубей. Этот хлеб лучше усваивается, активизирует работу кишечника и не нарушает обмен веществ.
Хлеб необходимо употреблять в пищу, неважно на ПП вы или нет, просто надо, как и ко всему в нашей жизни подойти хотя бы с минимальным запасом знаний. И повторюсь в тысячный раз: вычеркните из своих мыслей и представлений, что правильное питание обязательно должно сочетаться с муками голода, самоотречением и жертвованием своими любимыми блюдами. Питаться можно вкусно, разнообразно, недорого и при этом иметь отличные результаты на весах и в отражении. Чего вам всем и желаю!