Стало известно, какие добавки можно найти в современной сметане, в том числе и фермерской. Верить нельзя никому.
Журналисты программы «НашПотребНадзор» решили узнать, какие же российские бренды сметаны выпускают наиболее качественную сметану 20% жирности. С этой целью они купили и отдали на экспертизу специалистам Роскачества образцы этого кисломолочного продукта.
Какую сметану проверяли?
Для исследований соответствия реального качества и заявленного на упаковке были отобраны образцы сметаны следующих брендов:
- «Просто Азбука»,
- «Домик в деревне»,
- «Из молока нашей дойки»,
- «Маруся»,
- «Калужская Зорька»,
- «Вкуснотеево»,
- «Аннушкина ферма».
Жирность сметаны
Если показатель жирности сметаны не соответствует заявленному, она должна стоить дешевле. Во время изучения образцов кисломолочной продукции выяснилось, что сметана «Из молока нашей дойки» оказалась 17,5%, а «Просто Азбука» — 12%.
Однако, жирность можно «накрутить», добавляя в молоко растительные жиры. Когда эксперты Роскачества проверили фермерскую сметану «Аннушкина ферма», то выяснилось, что молочного жира в ней всего половина от требуемого госстандартами количества. Это значит, что потребителю предлагают под видом фермерского ненатуральный сметаноподобный продукт. Кстати, его вес меньше заявленного на 17 г.
Опасно для здоровья!
Показатели микробного загрязнения в большинстве сметан просто зашкаливали. Образцы сметаны марок «Аннушкина ферма», «Просто Азбука», «Из молока нашей дойки», «Калужская Зорька» содержали кишечную палочку, что чревато пищевой токсикоинфекцией у людей, которые решат ее съесть.
Кроме того, в образцы «Аннушкиной фермы», «Маруси» и «Из молока нашей дойки» попали дрожжеподобные грибки.
Таким образом, из семи брендов сметаны лишь «Домик в деревне» и «Вкуснотеево» смогли пройти контроль качества и доказать, что их производитель не пытается обмануть своих покупателей.