Время от времени в сети всплывает утверждение, что сыр своим влиянием на нервную систему человека похож на тяжелые наркотики. Издание РИА Новости разобралось в этом вопросе.
Доктор медицинских наук Нил Барнард как-то сравнил сыр с "уличным" наркотиком: "Можно сказать, это молочный крэк". В английской прессе эти слова возникали неоднократно. Так, в 2009 журналист издания Vegetarian Times Хилари Даудл заявила, что коровы на молочных фермах страдают больше, чем на мясных. По ее словам, коров там мучают, из-за чего они дают молоко с большим количеством метана, усиливая глобальное потепление. Также она указывала на то, что в сыре содержится белок казеина, и он в процессе переваривания расщепляется на казоморфины. А по словам Нила Бернарда, казоморфины "связываются с опиатными рецепторами мозга, вызывая успокаивающий эффект подобно морфину и героину".
Заявления Бернарда вспомнили в 2015 году при исследовании людей на зависимость от продуктов. На первых местах был не сыр, а шоколад, картошка фри, мороженое, пицца, чипсы, чизбургеры и т.д. Однако многие СМИ в заголовках обозначили "наркотическое" действие сыра. В рейтинге сыр действительно можно найти, например в чизбургере и пицце. Но в них, как и в остальных продуктах рейтинга, находятся углеводы, жиры и огромное количество соли. Попадая в организм, эти вещества в нашем мозге активируют центр удовольствия, в результате мы получаем дозу дофамина. При этом журналисты отметили именно сыр.
Невролог Дин Бернетт напоминает, что влияние наркотиков и сыра отличаются принципиально. Наркотики "взламывают" нашу систему сдержек и противовесов, которая борется с разрушающими формами зависимости. А сыр, как правило, вреда нашему организму не наносит. К тому же в нем содержатся полезные вещества, например кальций.
Однако некоторые все равно продолжают "гнуть линию" Бернарда. Так, в 2022 году мэр Нью-Йорка Эрик Адамс сравнил любителей сыра с героиновыми наркоманами. Однако его лишь высмеяли в сети и серьезно раскритиковали наркологи.
В итоге получается, что утверждения о схожести сыра с наркотиками ничего общего с наукой не имеет. Эта история, скорее всего, похожа на современный опиум для народа.
