Что привезти из Выборга? Что-то такое особенное, чего больше нигде нет.. Многие туристы задаются этим вопросом сразу же, как только приезжают в интересный регион.
В Выборге такое есть -
И это Выборгский крендель
Со времен Средних веков, история кренделя невозможна без Выборга. Происхождение кренделя связано с монахами францисканцами.
Это был беднейший монашеский орден, поэтому необходимо было как-то развивать монастырь. Было принято решение продавать крендель после поста, а также раздавать бедным.
Монахи привезли из Европы специи. Рецепт этой выпечки они хранили в секрете.
За годы крендель так полюбился жителям, что его пекли теперь всегда.
По легенде, Петру I так понравился местный деликатес, что он приказал поставлять их во дворец.
В Выборге традицию печь секретные крендели подхватили 2 клана - семья Вайттинен и семья Лёппенен. Конкуренты соперничали между собой за право обладать единственно верным знанием рецептуры. Дошло даже до Всемирной выставки в Париже. Рецепт Вайттиненов победил.
Сегодня конечно, мы не попробуем ни того, ни другого кренделя. Делают их не по старому рецепту, а с добавлением корицы и других специй, не входивших в состав натурального кренделя.
Теперь Выборгский крендель не просто символ города, но и запатентованный гастрономический бренд Ленинградской области.
Купить вкусный крендель можно в Лавке вкусностей на улице Крепостной.
Также рядом с Лавкой вкусностей можно отправить открытку (это для меня обязательно). И побывать в настоящем питейном дворе «Старый каретник».
Можно туда хотя бы зайти. Внутри атмосферный интерьер.
