Готовы попробовать необычные, но полезные сочетания продуктов? Тогда для вас 5 рецептом салатов с сухофруктами и орехами.
Салат актуален всегда: на обед, ужин, в праздничные застолья. За обедом это отличная добавка ко второму блюду. А к ужину салат может быть и основным блюдом. Наша семья любит салаты, готовим их часто и разные. Очень любим с черносливом и грецкими орехами. Делюсь проверенными мною рецептами.
1. Салат из яблок и моркови с орехами
Приготовление начинаем с яблок. Их следует очистить от кожуры, удалить сердцевины с семенами. Затем нарезать тонкой соломкой или на мелкие кубики, это на ваше усмотрение. На крупной тёрке натереть морковь. Ядра грецких орехов удалить от шелухи и мелко нашинковать. Яблоки, морковь и орехи перемешать. Заправить салат майонезом и выложить в салатник. При желании можно украсить зеленью.
2. Салат из варёной капусты, чесноком и орехами
Это блюдо исключительно для любителей капусты. Ингредиенты: 500 г свежей белокочанной капусты, 100 г грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, майонез.
Свежую капусту нашинковать, залить подсолённым кипятком (кипяток должен закрывать капусту), закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После закипания снять крышку на 5 минут и варить в открытой кастрюле на среднем огне, чтобы исчез специфический запах. Варить до готовности.
Смотреть весь каталог
Орехи и чеснок измельчить. Орехи можно на мелкой тёрке, чеснок на прессе для чеснока. Готовую капусту слить через дуршлаг, дождаться, пока вся вода сольётся и переложить в глубокую ёмкость. Капусту рекомендуется немного потолочь (размягчить) деревянной ступкой. Добавить в капусту чесночно-ореховую смесь и майонез по вкусу.
Такой салат рекомендуется есть в тёплом или горячем виде. Идеален с картофельным пюре.
3. Салат «Ананас»
Нам понадобятся:
- варёное куриное филе (можно филе индейки) – 300 г
- 1 головка репчатого лука среднего размера
- 1 стандартная банка консервированных ананасов (кусочками)
- твёрдый сыр 200 г
- 4 варёных куриных яйца любой категории
- майонез для заправки
- зелёный лук и грецкие орехи для украшения
Все ингредиенты подготавливаем в раздельных мисках, не перемешивая. Лук мелко режем и немного поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Его можно оставить и в сыром виде, если вы любите этот вкус. Также лук можно замариновать. Мелко режем яйца и куриное филе. Сыр натираем на крупной тёрке.
На большом плоском блюде выложить слои из подготовленных продуктов, придавая им форму ананаса в следующей последовательности: курица, майонез, яйца, лук (в любом выбранном вами варианте), ананас, сыр, майонез. Затем слои повторить. Верхний слой салата хорошо промазать майонезом. Перья зелёного лука уложить в виде ботвы ананаса, выложить половинки грецких орехов, придавая вид кожуры. Также вместо орехов можно выложить резаные маринованные шампиньоны. Дать салату пропитаться в холодильнике 1-2 часа.
4. Салат «Сытый папа»
Потребуется:
- 300 г куриного филе
- 200 г чернослива
- 150 г грецких орехов
- 2 средних свежих огурца
- 3 куриных яйца
Для заправки:
- сметана 20-25% - 5 столовых ложек
- 1 столовая ложка горчицы
- соль по вкусу, перец по желанию
Куриное филе отварить, затем мелко нарезать. Свежие огурцы нарезаем мелкими кубиками. Чернослив помыть, размочить в тёплой воде и мелко порезать. Яйца сварить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной тёрке, желтки измельчить. Грецкие орехи мелко нашинковать или измельчить в блендере. Смешать все ингредиенты для заправки.
Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно выкладывать салат слоями (удобнее это делать, используя кольцо): куриное филе, заправка, чернослив, заправка, грецкие орехи, белки, заправка, огурец, заправка, желтки. Дать салату пропитаться, затем снять кольцо и подать на стол.
5. Салат на скорую руку
Нарезаем в глубокую ёмкость тонкими ломтиками 250 г ветчины и 250 г свежих огурцов, 2 варёных яйца натираем на крупной тёрке. Чернослив мелко режем и отправляем в салат. Заправляем майонезом, украшаем измельчёнными орехами.
Каждому салату можно придать желаемую форму. Обычно я создаю форму, которая соответствует празднику. Прежде, чем планировать блюда для праздничного стола, помните, что салаты с орехами и сухофруктами на любителя, поэтому на столе их не должно быть много.
Какой салат вы готовы попробовать приготовить?
Читайте другие рецепты в нашем блоге:
- 7 рецептов бюджетных блюд