Я давно уже не покупаю алкогольные напитки в магазине: с того самого момента, как приобрел самогонный аппарат. И ни разу не пожалел о своем приобретении: качество напитков собственного приготовления в разы выше, чем у магазинной "шляпы" , какая бы дорогая и "хорошая" она не была. Проверено неоднократно и не только мной: голова не болит, желудок не прихватывает, чтобы напиться до похмелья и головной боли выпить нужно много, а напитки я делаю примерно 42-45 градусов. Опять же ценник продукта намного ниже. Настойки я уже какие только не перепробовал, самая популярная оказалась не на клюкве, а на облепихе, хороша еще получалась кедровка на орешках, но ее нужно летом делать, нужен свежий смородиновый лист.
С самой покупки аппарата мечталось о бочке, очень уж хотелось попробовать настоять в ней свой самогон, посмотреть, что получится, а в яблочный год поставить кальвадос. Но все было то недосуг, то банально денег жалко))). И вот на день рождения сын подарил дубовую бочку. Я просил небольшую , на 5 литров, чтобы не ждать слишком долго, когда самогон будет настаиваться в ней. Ведь , как оказалось, чем меньше бочка, тем быстрее напиток приобретает необходимые вкусовые качества. Бочка дубовая с обручами из нержавейки. Просил без крана, побоялся, что в месте врезки она со временем будет протекать. Бочка не протекает, она уже проверена и сейчас просто вымачивается изнутри. И вот именно этот самый процесс вымачивания меня и выматывает: хочется уже поставить самогон, но по идее бочка должна вымачиваться до тех пор, пока из нее не будет вытекать чистая вода. Я уже прошел процедуры с настаиванием по три дня и с кипятком, сейчас меняю воду каждый день, процесс длится уже примерно месяц, чувствую, что еще недели две придется позаниматься настаиванием простой водой, а только потом буду заливать самогон, который кстати уже подготовил. И вот тут у меня самая загвоздка: кто, что советует. В интернете обычно первый залив в таких бочках рекомендуют держать три-четыре месяца, чтобы не было переизбытка танинов и не испортить вкус, потом разливать в стекло. А вот один знакомый продавец в магазине для любителей-самогонщиков , сам прожженный самогонщик, рекомендовал первый раз держать не больше месяца, чтобы не перенасытить. Но, я так понимаю, придется пробовать каждую неделю все это в процессе настаивания, и как будет нравиться, так и разливать. - Это кстати тоже совет из интернета, и по-моему самый дельный, тут уже промахнуться сложно: нравится, значит, пьем))). А желающих на пробу уже очередь выстраивается: это как с баней, пока ее нет в гости приезжают друзья, как баня появляется, приезжают все подряд и друзья , и друзья друзей, и друзья друзей друзей)))), в общем все, кому не лень))... Буду пробовать, напишу)).