Сегодня мы вместе с вами узнаем, как в домашних условиях приготовить шоколадный торт без муки, маргарина, сахара и прочих вредностей. Сейчас на просторах интернета и в различных кулинарных книгах часто встречаются рецепты с фотографиями, в которых подробно описано приготовление различных тортиков без муки, сахара и яиц. Но наш шоколадный торт без муки и сахара не только прекрасно смотрится на любом столе, его также можно, и даже нужно, включить в рецепты для сыроедов. Давайте разберемся почему.
Кто такие сыроеды?
Сыроеды – это люди, которые придерживаются сыроедения. Нет, не переживайте, они не едят один только сыр. Сыроедение — это относительно новая для нашей страны культура питания, которая подразумевает питание сырой растительной пищей: фрукты, овощи, орехи, бобы и все в этом роде без какой-либо термической обработки, исключая все продукты животного происхождения. Поэтому все рецепты по сыроедению априори исключают приготовление еды на яйцах, молоке, кефире и т.д
Вообще, это не просто вид питания или диета, это осознанный образ жизни, ведущий к непоколебимому здоровью и молодости как в теле, так и в душе.
А теперь с таким воодушевлением можно приступать к приготовлению прекрасного шоколадного пирога с бананом.
Пошаговый рецепт шоколадного торта без муки с фото
Нам понадобится:
Для основы:
Финики – 250г;
Фундук – 300г;
Лимонный сок – 1ст.л;
Ваниль молотая;
Банан – 4шт (для прослойки).
Для крема:
Кешью – 300г;
Свежевыжатый сок 1-го апельсина;
Свежевыжатый сок 0,5 лимона;
Мед – 3 ст.л;
Порошок кэроба или натуральный какао – 3ст.л.
Для украшения:
Органический (сыроедческий шоколад) – 1 плитка;
Банан – 0,5 шт.
Приготовление шоколадного торта без муки
Начнем готовить основу. Для этого нам нужно измельчить фундук в блендере.
Фундук высыпаем в отдельную тарелочку.
Финики моем, очищаем от косточек и также измельчаем в блендере. Должна получиться густая, липкая масса.
Совет: финики должны быть свежими и мягкими, иначе основа получится жестковата.
Соединяем финики с орехами, добавляем лимонный сок и ваниль. Замешиваем тесто. Оно должно получиться плотным.
Теперь пора выкладывать основу в форму для торта. Если вы хотите высокий торт, лучше взять форму с небольшим диаметром.
Совет: чтобы тортик потом было удобно доставать форму лучше застелить пищевой пленкой.
По бокам формы тоже делаем бортики из теста.
Теперь отправляем это на 1 час в морозилку.
Примерно за 15-20 минут до истечения времени, пока охлаждается основа, можно начинать делать крем.
Для этого, как и раннее, измельчаем орехи кешью.
Выкладываем их в удобную миску, добавляем апельсиновый и лимонный сок, мед. Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем на основу 1/3 получившегося крема. Поверх него выкладываем нарезанные кружочками бананы.
Далее выкладываем еще одну часть крема и убираем охлаждаться в морозилку еще примерно на час.
В оставшийся крем добавляем какао и перемешиваем. Получается аппетитная шоколадная паста.
После того, как шоколадный торт без муки охладился, выкладываем еще один слой банановых кружочков. Сверху покрываем шоколадным кремом.
Теперь осталось только украсить наш шоколадный сыроедческий торт и отправить на контрольное охлаждение на 1-1,5 часа.
Для этого натираем на терке натуральный шоколад, нарезаем бананы и делаем красоту, какую вашей душе угодно.
Ура! Спустя столько времени терпеливого ожидания наш сыроедческий шоколадный торт готов!
Приятного аппетита!