Пытаясь найти в интернете, чем же так богата уникальная розовая соль из солончаков Марас в Перу, я поняла, что этой информаци просто нет. А узнать было жуть как интересно, поэтому соль была отдана на анализ в настоящую химическую лабораторию (благо, у меня есть такая возможность 😜). Итак, подробный отчет 👇
Чтобы убедиться в аутентичности розовой соли, ее проанализировали на содержание 71 химического элемента методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой в аккредитованной аналитической лаборатории. Оказалось, что в ней, действительно, содержится всего 94% хлорида натрия, а 6% составляют другие соединения, содержащие хлор, йод, бром, фосфор, серу и элементы-металлы, которые относят к биологически важным микроэлементам и ультрамикроэлементам. Причем, «вредные» элементы, такие, как редкоземельные, тантал, ниобий, цирконий, кадмий, олово, цезий – присутствуют в следовых количествах. Нет в ней ни благородных металлов, ни радиоактивных. Эти элементы в таблицу вносить не стали. В таблице указаны концентрации в единицах мг/кг. Учитывая, сколько «килограммов» соли съедает человек в день, можно рассчитать, сколько он употребит в день этих микроэлементов.
Но польза несомненно будет! Ведь эти элементы нужны нашему организму в микро- и ультрамикроколичествах, и еще очень важно их сочетание. О роли и полезных свойствах ряда основных микроэлементов (кальция, железа, магния, меди, цинка, фтора и йода) написано в предыдущей статье, здесь же коснемся тех, которые также были обнаружены при анализе нашего образца:
- Например, стронций активно взаимодействует с кальцием, благодаря чему костная ткань формируется гораздо быстрей, он также способствует качеству эмали зубов, предотвращает заболевания ротовой полости, таких как кариес и др.
- Марганец - очень важный микроэлемент, биогенная функция которого состоит в регуляции активности ферментов. Поэтому ионы Mn2+ обладают широким спектром биологических эффектов: оказывают влияние на кроветворение, минеральный обмен, рост, размножение и т. д.
- Основная функция кремния – сохранение гибкости опорно-двигательной системы и нормализация липидного метаболизма. Он препятствует поступлению липидов в плазму крови и тем самым существенно снижает риск возникновения атеросклероза, поддерживает баланс элементов Ca и P, предотвращая возникновение остеопороза.
- Физиологическая форма кобальта – витамин B12 (цианокобаламин). Кобальт участвует в процессе кроветворения в комбинации с железом и медью, снижает уровень холестерина (ЛПНП) в плазме крови, предотвращает развитие хронической усталости, повышенной раздражительности, психологического дискомфорта, затяжных стрессовых реакций.
- Молибден – составная часть семи важнейших ферментов, принимающих участие в окислительно-восстановительных процессах, переносе кислорода, обмене сложных белков, образовании мочевой кислоты. Являясь антиоксидантом (ксантиоксидаза), защищает клетки от токсического действия вредных веществ и медицинских препаратов.
- Хром задействован во многих процессах, происходящих в организме, участвуя в поддержании баланса уровня сахара в крови за счет ускорения процесса обмена углеводов.
- Селен помогает в укреплении иммунитета, профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно последним исследованиям, селен эффективен для снижения риска развития рака, онкологической смертности и тяжести рака — особенно при раке печени, предстательной железы, легких и колоректальном раке.
- Ванадий участвует в окислительно–восстановительных процессах, дыхании, кроветворении, он играет важную роль в процессах роста и репродукции, а также замедляет синтез холестерина, необходим для образования костной ткани и зубов. Суточная потребность организма человека – 10–25 мкг.
- И, конечно, калий, сера и фосфор. Постоянная концентрация калия очень важна для формирования мышечных сокращений и регулирования ритма сердца, и он играет важную роль в энергетическом обмене, помогая организму вырабатывать белки из аминокислот и усваивать углеводы для получения энергии.
- Сера играет очень важную биологическую роль, отвечая за множество процессов, протекающих в организме. Она участвует в формировании ногтей и волос, нужна для нормальной работы печени, требуется для процессов регенерации и очистки.
- Фосфор (фосфат кальция) – это основа костной ткани и зубов, его основная функция в организме человека, но этот микроэлемент также участвует в делении и синтезе клеток, в передаче нервных импульсов, в обмене веществ.
Конечно, перуанская розовая соль не восполнит полностью нехватку витаминов и микроэлементов в Вашем организме, но, несомненно, поспособствует сохранению здоровья и хорошего настроения!