Таиланд — рай для гурманов с бесконечным разнообразием блюд, которые поразят ваши вкусовые рецепторы. Если вы планируете поездку в Страну улыбок, вот пять обязательных блюд, которые вы просто не можете пропустить:
Пад Тай
Об этом блюде я писал отдельно в статье: История Pad Thai: как это блюдо стало национальным достоянием Таиланда
Это классическое тайское блюдо является основным продуктом не просто так. Жареная рисовая лапша, тофу, ростки фасоли и яйцо смешиваются в остро-сладком соусе, а затем посыпаются арахисом, лаймом и хлопьями чили. Это идеальный баланс вкусов и текстур, и вы найдете его в меню почти каждого ресторана Таиланда.
Суп Том Ям
Если вы любите острые и кислые вкусы, обязательно попробуйте суп том-ям. Этот ароматный бульон готовят из лемонграсса, листьев каффир-лайма, калгана и чили, а также креветок, грибов и иногда других морепродуктов или курицы. Это взрыв вкуса во рту, и он обязательно согреет вас холодным вечером.
Том Ям иногда делают не на кокосовом молоке, тогда он больше выглядит как прозрачный суп. Но если бы вы спросили меня - пробуйте только на кокосовом молоке!
Кстати, в Макро продаются сухие наборы в небольших мешочках для приготовления супа в домашних условиях.
Массаман карри
Любители карри, ликуйте! Массаман карри — это восхитительная смесь индийских и тайских ароматов с богатым сливочным соусом из кокосового молока, пасты тамаринда и смеси специй. Блюдо часто включает картофель, арахис и нежные кусочки говядины или курицы, и обычно его подают с рисом. Это очень сытное блюдо идеально подходит для холодного вечера.
Если бы не яркий запах корицы, то это блюдо можно было бы записать в европейские. Получается такое тушеное мясо с картошкой (что не свойственно для тайцев). Жена мне частенько готовит с куриными ножками. Но для тех, кто планирует похудеть - это блюдо затягивает с ушами!
Кстати из-за того, что в рецепте этого блюда есть корица, то у тайцев коричный запах ассоциируется именно с "картошкой с курицей", а не со сдобными изделиями, как это принято у нас.
Липкий рис с манго
Для сладкого удовольствия вы не ошибетесь с клейким рисом с манго. Этот десерт сделан из клейкого риса, приготовленного в кокосовом молоке, а затем покрыт ломтиками спелого манго и сбрызнут сладким сиропом. Это простое, но восхитительное сочетание вкусов и текстур, идеальное завершение трапезы.
Только хочу заметить, что иногда рис продают различных цветов (добавляют красители) и почему-то иногда лично у меня возникает алергическая реакция на такой краситель. Поэтому не ведитесь на разный цвет, берите только с белым рисом.
Сом Там (салат из папайи)
Если вы ищете что-то свежее и полезное, сом там — отличный выбор. Этот салат готовится из тертой зеленой папайи, помидоров черри, арахиса, чили и острой заправки из сока лайма, рыбного соуса и пальмового сахара. Это освежающее и острое блюдо идеально подходит для жаркого дня.
Моя отдельная рекомендация: пробуйте сом там где-нибудь на природе. После хороших прогулок, на пляже или на берегу водопада отведать сом там - да что может быть лучше? А вот крабов в салатике я бы оставил есть тайцам.
Итак, у вас есть пять блюд, которые вы просто не можете пропустить во время поездки в Таиланд. Конечно, есть много других вкусных блюд, которые стоит попробовать. О них я обязательно напишу позже, но в качестве домашнего задания вы можете самостоятельно посетите местные рынки и киоски с уличной едой, чтобы открыть для себя все, что может предложить тайская кухня.
И не забудьте попробовать свежие фрукты, кокосовую воду и тайский чай со льдом — ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!
Автор: Владимир
Подписывайтесь на Дзен.Канал Директора пляжа, не забывайте следить за нашими обновлениями и новостями из Таиланда на сайте GrandisVillas.ru.