Стоимость цветов, средний чек на букеты и другие товары — это один из способов закрепиться в голове у покупателя с неким образом, привлечь в магазин нужных людей. Рассказываю, что влияет на средний чек в цветочном магазине, как его повысить и почему это важно для привлечения клиентов.
Разная подача букета
Один и тот же товар можно продавать по-разному. Цветы будут одними и теми же, но цена на букеты будет разной, потому что в каждый из способов вложено разное количество усилий и заботы о клиенте:
Талант флориста
Если у вас работают профессиональные флористы, то их талант можно и нужно закладывать в стоимость букета. На профессиональном языке это называется флористическая надбавка.
Флорист долго учился и практиковался создавать и упаковывать букеты, его знания и навыки включаются в позиционирование и влияют на стоимость. Например, один из ваших флористов пошел на курс, научился сочетать цветы в соответствии с трендами сезона и стал собирать букеты в два раза быстрее. Букет такого флориста будет отличаться от букета новичка и стоить будет тоже дороже.
Окружение магазина
Обратите внимание, что находится вокруг. Например, в одном здании с вашим цветочным магазином — пивной бар. Подумайте, кто и в каких ситуациях будет покупать у вас цветы, что это за люди, сколько они готовы потратить на цветы и почему?
Это магазин в жилом доме — он привлечет определенную аудиторию: скорее всего, это жители дома, которые решили забежать за цветами, чтобы далеко не ездить
Магазин в спальном районе и магазин в центре города нацелены на разных людей с разными ожиданиями. От магазина в жилом доме ожидают стандартного ассортимента из популярных сортов, удобного процесса покупки с близким месторасположением и возможностью докупить сопутствующие товары. А в магазин в центре города могут ездить из других районов за комфортным уровнем обслуживания, компетентностью флористов и красивым интерьером, в котором можно фотографироваться.
Цветочная мастерская «Ботаника» в центре Тулы совмещена с кофейней: клиенты часто идут за кофе, но видят цветы и заходят за покупками.
О том, как привлечь больше покупателей в цветочный магазин и выделиться среди конкурентов — в новой статье в блоге.