Культура чаепития на Руси.
Культура чаепития на территории России появилась в 17 веке , она стала передаваться целыми поколениями. С русскими чайными традициями связаны теплые вечера в кругу близких, недаром этот напиток так быстро всем полюбился.
Ещё несколько веков назад никто и не слышал о чае, как о напитке. В 17 веке послы монгольского хана передали царю Михаилу Федоровичу 4 ящика чая в качестве подарка из Китая, однако, правильно заваривать его тогда ещё не умели.
Позже, когда секрет приготовления напитка стал доступен, и когда, правильно заварив чай, люди наконец открыли чудодейственные свойства этого нового для нашей страны напитка. Напиток этот понравился самому русскому правителю, однако, было крайне нецелесообразно доставлять его из стран заморских. Чай был очень дорогим удовольствием и позволить его могли только представители знати, а простой люд научился заваривать чай из лесных трав , в основном это был кипрей, так же известный как иван чай.
В 19 веке чай стал доступнее, им торговали на Нижегородской ярмарке. Со временем стали появляться чайные заведения, в них собирались, чтобы договориться о чем-либо, пообщаться ну или просто отдохнуть. Хозяевам таких заведений разрешалось иметь граммофон и бильярд. За алкоголь в таких местах строго наказывали. В качестве дополнительных услуг предлагалась подшивка газет. К чаю предлагались масло, колотый сахар, булки, баранки. Обычно люди предпочитали чай без каких-либо добавок, исключением являлись высушенные ягоды и листья (смородины, малины). Позже появились разные сорта от черного и зеленого до белого.
Русские чайные традиции
Основой чаепития является не самовар не чай и не угощения, а люди, спокойно сидящие , потягивая теплый напиток, который создаёт приятную дружественную атмосферу в помещении, где его пьют.
Описание традиций чаепития является сложным моментом. Внешние атрибуты в виде самовара, стакана с подстаканником никогда не смогут передать атмосферу, как я уже говорил, куда важнее вложенные человеком эмоции и его отношение к тем, с кем он проводит время. Традиции чаепития часто трактуются и как необходимость. Из-за холодного климата в России не обогреть пришедшего было бы неуважительно.
Бублики и баранки к чаю
Ни одно чаепитие не обходится без баранок и варенья, красиво разложенных на столе
, Русский народ зарекомендовал себя как один из самых щедрых и гостеприимных. К гостям относились с особым уважением и предлагали на своем столе лучшие блюда. Обычай пить чай «вприкуску» с чем-либо пришел из Сибири. Баранки и бублики были лакомством во время чаепития. Аккуратно выполненные, аппетитные баранки украшали ярмарки, являясь простым и доступным угощением.
Пить чай из пиалы или блюдца
Если чашку ставили на блюдце, то это означало, что чая больше не нужно.
. Одним из важнейших символов русского чаепития считалось блюдце. Из него попивали чай, как бы прихлебывая, купцы помещики и крестьяне. В высшем обществе это считалось вульгарным и недопустимым.
Чайные беседы
Попивая чай, можно поделиться своими мыслями горестями и радостями жизни.
Душевные беседы в хорошей теплой компании, пожалуй, являются главной частью чаепития на Руси. Эти чайные посиделки искренни и эмоциональны. Чай пили после бани до 7 пота. Гостям даже предлагались специальные полотенца, чтобы смахивать пот. За чаем также решались важнейшие вопросы, начиная принятием определенных решений и заканчивая обсуждением государственных дел.
Традиции бесед за чаем живы и до сих пор, и, думаю, время над этим не властно, ведь так приятно согревать чаем тело, а разговорами- душу. Всем приятного чаепития и интересных чайных собеседников!