Ингредиенты:
Для теста:
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1 большое яйцо
- 1/4 стакана теплого молока
- 1 ч. л. активных сухих дрожжей
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. соли
Для начинки:
- 1 чашка крепко упакованного коричневого сахара
- 1/2 чашки несоленого сливочного масла
- 2 ст. л. меда
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. соли
Инструкции:
1. В небольшой миске соедините теплое молоко и дрожжи. Оставьте смесь на 5 минут или пока она не станет пенистой.
2. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар-песок до светлого и пушистого состояния. Добавьте яйцо и перемешайте до получения пышной массы.
3. В отдельной миске взбейте вместе муку, корицу и соль.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, чередуя с молочной, и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе.
5. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным.
6. Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на час, или пока оно не увеличится вдвое.
7. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте коричневый сахар, мед, корицу и соль и перемешайте, пока все не соединится. Дайте смеси прокипеть около 5 минут или пока она слегка не загустеет.
8. Разогрейте вафельницу. Разделите тесто на небольшие шарики и скатайте каждый шарик в тонкий диск, который поместится в вафельницу. Готовьте каждый диск около 2 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
9. С помощью ножа или ножа для печенья нарежьте диски на кружочки. Выложите слой начинки на один из кругов, затем накройте его другим кругом, чтобы получился сэндвич.
10. Повторите с оставшимся тестом и начинкой, затем дайте штропвафлям остыть перед подачей.
Наслаждайтесь вкусными штроопвафелями, классическим голландским лакомством, которое идеально подходит к чашке кофе или чая!
