Приветствую друзья, подписчики и гости канала.
Сегодня хочу поделиться с вами вкусным блюдом, но сначала расскажу, что даёт ему такой незабываемый вкус.
Возможно, вы слышали или знаете трюфель. Нет, не конфета трюфель. Всё правильно гриб. Это самый дорогой гриб, деликатес. Для сбора этого гриба нужно иметь лицензию. Раньше эти грибы собирали с помощью свиней, сейчас в этом непростом деле участвуют специально обученные собаки. Трюфель растёт под землёй, его не так просто найти. Насколько я знаю их есть 2 вида, белый и чёрный. Белый более ценится, а вот мне нравится чёрный.
Ценится гриб за аромат, просто гриб не едят, его используют в добавках, можно сказать как специю. Есть масло с трюфелем, мёд, пудра. Продукцию из гриба смотрите на фотографии.
И так, готовим Жюльен из грибов.
Лук порезать и потушить в сливочном масле.
Шампиньоны помыть, просушить и порезать.
Добавить к луку сверху, но не мешать. Они должны прогреться.
Размешать, посолить, поперчить и тушить до готовности. Минут 10, не больше.
Грибы и лук переложить в чашу и измельчить миксером. Добавить оливковое масло с трюфелем.
И разложить по креманкам или кокотницам.
Сверху потереть сыром, пармезан.
Убираем в разогретую духовку, до готовности. Нам надо дождаться когда расплавится сыр.
Можно доставать примерно минут через 10 - 15. Это блюдо очень быстро сделать. Им можно удивить гостей, ведь от масла с трюфелем будут получены незабываемые удовольствия.
Приятного аппетита!
Если вы готовили с блюда с трюфелем, делитесь своими рецептами.
С добром, Юля.