Волею случая отобедал в ресторане Twenty Two.
Взял крабовый пончик на картофельном пюре из обеденного меню по 330 ₽.
Уточнил у официантки, из чего сделан пончик. Говорит, из крабового мяса и креветки. Спрашиваю, прям крабовое мясо? Замялась немного, — говорит, крабовые палочки. То-то же.
Внешне это выглядиn так. Картофельное пюре выложено в форме ватрушки. В центре налит соус а-ля креветочный биск. На этом лежит пончик-калачик, а уже на пончике веточка кинзы.
Пончик в панировке. Панировка упругая, золотистая, хрустит. Но чуть забивает нежный вкус начинки. Картофельное пюре еле тёплое, как и соус, а пончик огненно горячий. Задумано это так или пюре просто ждало, пока приготовится пончик, не знаю. Оттого, что кинзу положили на горячий пончик, она увяла еще до подачи блюда. Уж лучше бы на картофель.
Оценка 7,5 из 10. Неплохо, но толстовата панировка, странная температурная разница между пончиком и гарниром и поникшая веточка кинзы.
