Всем привет, друзья, сегодня мы с вами займёмся обжигом казанв
Казан – это не только удобный и практичный кухонный прибор, но и настоящий символ русской кухни. Использование казана требует некоторых знаний и навыков, в том числе и умения обжигать его перед первым использованием. В этой статье я поделюсь с вами своими советами и рекомендациями по этому вопросу.
Что такое обжиг казана?
Обжиг казана – это процесс, который необходим для удаления из него застарелых жиров, пыли и других загрязнений, которые могут накопиться внутри казана в процессе хранения или транспортировки. Также обжиг позволяет создать на поверхности казана защитную пленку, которая предотвратит пригорание еды и упростит процесс чистки после использования.
Как правильно обжигать казан?
Перед тем, как приступить к обжигу казана, необходимо убедиться, что он абсолютно чист. Для этого вымойте его и высушите полностью. Затем следуйте следующим шагам:
1. Разогрейте казан на среднем огне без масла. Это позволит удалить из него остатки воды и прогреть его равномерно.
2. Прогревайте его до тех пор, пока его поверхность не станет серебристой.
3. Далее добавьте в казан соль, она впитает все остатки вредных веществ в себя.
4. Добавьте в казан небольшое количество масла разотрите его по всей поверхности казана.
5. Подождите, пока масло начнет дымиться. Затем слейте его и налейте снова .
6. Следующим этапом обжарьте в масле лук для придания аромата казану.
7. Слейте масло и залейте в казан воды. Воду доводим до кипения и кипятим минут 20-30.
Готово! Теперь ваш казан готов к использованию.
В заключение
Обжиг казана – это несложная процедура, которая позволит вам получить отличный результат при приготовлении блюд. Следуйте моим советам и рекомендациям, и ваш казан будет служить вам долгие годы.
