Можно было бы начать этот рассказ о грибном паштете с того, что эта закуска идеально подходит для постного меню, но это ТАК вкусно, что на самом деле неважно какой тип питания вы предпочитаете, паштет зайдет всем без исключения. Любите брускетты – пожалуйста, отдаете предпочтение пп-шным зерновым хлебцам – нет проблем, а может любите макать свежие овощи в дип-соусы – и это тоже можно. Простой, вкусный и универсальный грибной паштет по рецепту Настасьи @podsousom станет правильным ответом на любой кулинарный запрос.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 1 луковица ~ 100 г;
- 1 зубчик чеснока;
- 15 г оливкового масла;
- 100 г сливок (можно заменить кокосовыми);
- соль, мускатный орех и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Тонко нарежьте лук и чеснок, шампиньоны нарежьте слайсами.
2. Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок в течение 3-4 минут, добавьте грибы и жарьте их до готовности.
3. Соедините грибы со сливками, добавьте по вкусу соль, мускатный орех и молотый перец, пробейте блендером до предпочитаемой текстуры.
В этом рецепте можно использовать как обычные сливки, так и растительные – на ваш выбор по типу питания.
С чем подать паштет? Классика жанра – свежий хлеб, но при желании конструкцию можно усложнить вареным яйцом, ломтиком огурца или зеленью и сопроводить белым вином. Для сервировки подойдут небольшие глубокие емкости, из которых будет удобно набирать паштет специальным ножом или ложкой. Считаем, что отлично справятся с этой задачей фарфоровые рамекины из коллекции #Фарфор_Wilmax – удобные и эстетичные, согласны? А в качестве персональной тарелки можно использовать лаконичное сервировочное блюдо (WL-992635) – оно как раз уместит рамекин с паштетом и пару тостов.
Фото и рецепт: Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
Fine Porcelain
– WL-996121. Рамекин, 260 мл
– WL-992635. Блюдо плоское, 25.5x14.5 см
Stainless Steel Cutlery
– WL-999116. Нож для масла, Stella (Silver), 17 см