Многие хозяйки, при засолке огурцов на зиму, сталкиваются с такой проблемой как взрыв банок. Однако благодаря методу холодной засолки этого можно избежать. Пошаговый рецепт засолки огурцов на зиму холодным способом.
Для приготовления понадобится
- огурцы - 1,5 кг
- вода - 1,5 литра
- соль - три столовые ложки
- чеснок - три зубчика
- листья смородины - семь штук
- листья вишни - семь штук
- укроп с соцветиями - 2-3 веточки
- листья хрена - две штуки
Процесс засолки огурцов холодным способом
Перед тем началом засолки, огурцы нужно подготовить. Для этого сначала их нужно хорошо промыть, а после чего положить в таз с чистой и холодной водой. Там их надо оставить на 4-5 часов.
Спустя указанное время, с таза нужно слить воду и у огурчиков обрезать хвостики с обеих сторон. После этого нужно листья смородины, вишни, хрена и хорошо их промыть. Чеснок очистить.
Перед засолкой банки нужно хорошо помыть. И на их дно выложить по паре листиков зелени, немного укропа и чеснок.
Теперь банку нужно наполнить огурцами, чередуя выкладку с остатками листьев зелени и укропа.
Когда банка будет наполнена огурцами, сверху их нужно прикрыть еще листиками смородины и вишни.
Соль и воду нужно соединить в отдельной емкости. Подождать пять минут. После чего соленой водой залить огурцы в банке.
Перед тем как закрывать банки, пластиковые крышки нужно опустить в горячую воду на 20 секунд, и сразу же закрыть банку. Хранить банки с огурцами нужно в прохладном месте. Огурчики будут готовы через 30 дней. Приятного аппетита!