Ватрушки из детства.

Многие в детстве покупали в школе ватрушки с творогом. Я до сих пор помню этот вкус. Поэтому предлагаю приготовить это лакомство очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Для теста:

• теплое молоко - 300 мл.;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 2 ст.л.;
• мука - 500 гр.;
• дрожжи (сухие) - 10 гр.;
• соль - 1 щепотка;
• подсолнечное масло - 2 ст.л.;

Для начинки:

• творог - 400 гр.;
• желток - 1 шт.;
• сахар - 2 ст.л.;
• сметана - 2 ст.л.
• ванилин по вкусу;

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим тесто. Для опары в миске смешиваем молоко, сахар и дрожжи. Все перемешиваем и даем постоять примерно 10 минут, до образования своеобразной шапочки.
2. После того, как опара поднимется, добавляю яйца, соль и муку. Замешиваю тугое тесто.
3. В самом конце вливаю растительное масло. Даем постоять тесту 2 часа в теплом месте.
4. Теперь готовим начинку. Для этого в миске смешиваем творог, яйца, сахар, сметану и ванилин. Должна получиться однородная масса.
5. Разделить тесто на кусочки, примерно весом 100 гр.
6. Раскатать каждый кусок. В середине сделать углубление.
7. В центр выложить начинку.
8. Выпекаем в духовке примерно 40 минут, пока ватрушки не позолотятся.

Всем приятного аппетита 😋