На нашей планете около 90% продаж посуды для приготовления пищи приходится на кухонную утварь с антипригарным покрытием. Она, несомненно, очень удобна в использовании, на ней можно готовить без масла, и пища не пригорает. Антипригарная посуда очень проста в уходе, достаточно просто сполоснуть водой и протереть насухо.
Но, задумывались ли вы хоть раз, что такое из себя представляет это самое покрытие, которое не дает пище пригорать — тефлон? Тефлон состоит из огромного количества различных химических компонентов и соединений. Когда происходит перегрев такой кухонной утвари, эти химические соединения начинают разрушаться и вырываются наружу в летучем состоянии и попадает в наши легкие. Мало того, эти частицы попадают в пищу, которая на этой самой посуде и готовите. Часть этих соединений представляют фторполимеры, они-то, как раз и наделяют тефлоновую посуду антипригарными свойствами.
Что произойдет если мы не будем доводить посуду до состояния перегрева, а подойдем к ее использованию с умом? В таком случае, при ежедневном использовании антипригарной посуды, тефлоновое покрытие прослужит 2 года. Постепенно, в процессе использования, антипригарное покрытие начинает разрушаться. Частицы опасных веществ, так или иначе, все равно будут попадать в пищу, а вместе с ней в человеческий организм. Эти частицы имеют свойство накапливаться, а далее вызывать необратимые процессы, разрушающие наше здоровье.
Как обезопасить себя при использовании посуды с антипригарным покрытием:
· не нагревайте посуду без пищи, чтобы не допустить перегрева;
· не перегревайте масло в посуде;
· не готовьте на большом огне;
· хорошо проветривайте помещение в процессе приготовления пищи;
· не для жарки мяса (требует высоких температур);
· выбирайте толстостенную антипригарную посуду;
· не используйте посуду с поврежденным покрытием;
· не используйте металлические лопатки и щетки.
Лучше все-таки подстраховаться, ведь мы сами отвечаем за свое здоровье и то, как мы себя чувствуем зависит от нас самих. Бережем ли мы себя, или рискуем — это только наш выбор.
Будете ли вы придерживаться строгих правил при использовании посуды с антипригарным покрытием, или избавитесь от нее, найдя здоровую альтернативу — ваш выбор.
Взвесьте все «за» и «против». Подумайте, какая кухонная посуда подходит именно вам по стилю, характеристикам, составу и способу использования. Только проведя собственное «расследование» вы сможете точно узнать, какая кухонная посуда создана именно для вас.