История пельменей уходит своими корнями в глубокую древность, когда люди начали изобретать способы сохранения пищи. Изначально пельмени готовили из кусков мяса, завернутых в тесто и замораживали, чтобы хранить их в течение зимы. Со временем пельмени стали одним из самых популярных блюд в России и во многих других странах.
Оригинальный рецепт приготовления пельменей:
Ингредиенты:
• 500 граммов муки
• 200 мл воды
• 2 яйца
• 500 граммов мяса (говядина, свинина, баранина или смесь из них)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу
• 1 литр куриного или говяжьего бульона
Приготовление:
1. Для начала смешайте муку с водой и яйцами в миске, чтобы получилось тесто. Вымесите его до тех пор, пока оно не станет гладким и упругим. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
2. Для начинки мясо пропустите через мясорубку, затем добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
3 Разверните тесто на столе и используйте круглый вырезатель для вырезания кружков.
4. На каждый круг положите немного начинки и склейте края теста вместе, чтобы получилась полулуна.
5. Для приготовления пельменей, варите их в кипящей подсоленной воде на среднем огне в течение 7-10 минут до тех пор, пока они не всплывут на поверхности.
6. Откиньте пельмени на дуршлаге и дайте стечь лишней влаге.
7. Переложите пельмени в кастрюлю с куриного или говяжьего бульона и тушите на низком огне еще 15-20 минут.
Готовые пельмени можно подавать горячими с сметаной или соусом на выбор. Приятного аппетита!
