Чем отличается микрозелень от обыкновенного проращенного зерна?
Сначала посмотрим, о чём вообще речь пойдет, ведь многие путают микрозелень и проростки. Похоже, это почти то же самое, но, в общем-то, нет.
Проростки не являются растениями как таковыми, а только зачатками, скромными белыми корнями, необходимыми для приживления семян в грунте. Обычно их выращивают в поддоне с небольшой водой, и употребляют в пищу до тех пор, пока проросток дает первые "истинные" листья. Например, в Азии очень популярен проросток сои, который добавляют в множество блюд.
Микрозелень - это следующая фаза развития растения. Ей дают не только выпустить корешки, но выжидают до такого момента, когда семя дает росток и начинает усиленно тянутся вверх. К моменту, когда зелень уже тянется с меньшим усердием, можно срезать наросшее.
Как вырастить её (для примера возьмем семена "Редиса Санго") ?
Перед посадкой семян нужно выполнить некоторые приготовления, а именно:
- взять агровату, у меня она размером 170х100x20мм
- найти пластиковую тару и проделать на дне отверстия, я взял боксик размером 190x110x28мм
- подготовить семена "Редиса Санго"
- приготовить питательный раствор (не обязателен, но с ним зелень будет пышней и красивей)
Теперь можно приступить к выращиванию!
1. Берем агровату и окунаем ее в питательный раствор, если сажаете без него, то окунаем в обычную отстоявшуюся воду.
Для удобства я использовал поддон
Окунаем так, что бы воду впитал только верхний слой ваты.
2. Далеем укладываем агровату в бокс и начинаем сеять.
У каждой культуры есть свои нормы посева, в нашем случае нужно сеять 6 грамм на бокс. Если образовываются кучки семян, то их нужно раскидывать на более пустые участки.
3. Ставим зелень под прижим, то есть берем второй боксик, или другую пластиковую тару, и кладем в него вес равный 1кг. В моем случае я залил боксик цементом на весах.
После того, как поставили боксик под прижим убираем в теплое, темное место на 3 дня. Боксики поднимать нельзя, иначе семена прилипнут к прижиму.
4. На 3-ий день ставим зелень под свет и поливаем раз в день нижним поливом, то есть окунаем дно боксика в поддон с водой, например.
(Редис Санго имеет незабываемый фиолетовый цвет)
На 4-ый день под светом зелень готова к употреблению!