Не все продукты нужно мыть перед приготовлением, чтобы не испортить их качество, рассказала врач-нутрициолог Алена Денисова.
По словам эксперта, многие хозяйки промывают красное мясо и мясо птицы перед приготовлением, чтоы обеззаразить его, но делать этого не стоит.
Диетолог объяснила это тем, что такие действия приводят к распространению вредных бактерий на кухонных поверхностях и в раковине, причем некоторые из них остаются даже после мытья.
Для того чтобы быть уверенными в безопасности приготовленной пищи, необходимо доводить блюдо до полной готовности. Именно температура и степень прожарки считаются основными гарантами безопасности мясной продукции.
Исключение составляют видимые загрязнения или сколы, которые могут попасться, если вы купили мясо на рынке и его разделывали при вас, отметила эксперт.
Некоторые виды круп, например овсянка, манка и булгур, быстро впитывают воду, а потому мыть их не стоит. Перед покупкой диетолог порекомендовала осмотреть упаковку на предмет различных примесей, наличие которых недопустимо.
А вот крупы с видимыми загрязнениями, к примеру, гречневую и ячневую, промывать нужно, пишет «Чемпионат».
По мнению врача, не стоит мыть и макароны. Вместе с водой можно вымыть полезные свойства продукта, что также повлияет на вкус.
Ранее редакция «Едим Дома» рассказывала, как правильно мыть продукты.
