Индейка отлично подходит для ужина: она быстро готовится и считается достаточно лёгким видом мяса. Поэтому в меню сегодня мясной хлеб из индейки.
В этом рецепте мы используем фарш из индейки. Но можно использовать и мясо курицы. Главное при запекании хлеба: помнить, что из индейки при запекании выделяется очень много сока. Поэтому лучше брать глубокий противень или форму для запекания, чтобы соку было, куда вытекать. Для блюда выбирайте маслянистые крекеры. Перед началом готовки их нужно измельчить. Лук и чеснок заранее чистим и готовим: лук нужно нарезать, а чеснок — измельчить.
Ингредиенты
- Фарш из индейки — 337 граммов
- крекеры — 94 грамма
- Молоко — 62 миллилитра
- Лук — 1/2 штуки
- Яйцо — 1 штука
- Соль — 3/4 чайной ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец черный молотый — 0.30 чайной ложки
- Кетчуп — 62 миллилитра
- Коричневый сахар — 2 столовые ложки
- Вустерский соус — 1/2 столовой ложки
Энергетическая ценность
- Калорийность 248 ккал
- Белки 1 г
- Жиры 6 г
- Углеводы 1 г
Способ приготовления
- Первым делом ставим духовку. Её нужно разогреть до 175 градусов.
- Перекладываем фарш, половинку нарезанного лука, молока, чеснок, соль, перец, половину яйца и крекеры в глубокую миску. Эту массу надо сделать однородной и сформировать из неё один большой хлеб.
- Смазываем противень сливочным маслом и перекладываем в него хлеб.
- Кетчуп, вустерширский соус и сахар смешиваем в небольшой ёмкости.
- Отправляем хлеб в духовку. Запекаем 30 минут. После этого поливаем его жидкостью, которая вытекла из фарша. Далее поливаем соусом.
- Запекаем ещё 30 минут.
Готовый хлеб должен быть однородным по цвету, без розового цвета в центре. Дополнительным способом проверки будет кухонный термометр. Кончик термометра надо воткнуть в центр хлеба. Если температура не меньше 70 градусов, то блюдо готово. Готовый хлеб хранится в холодильнике от 3 до 6 дней.
Хлеб можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В горячем виде его лучше всего дополняет гарнир из риса, булгура, макарон и других круп. Подойдут и овощи. Особенно, тыква, картофель, капуста, стручковую фасоль, помидоры, а также грибы. Из соусов подойдут те, в основе которых лежат сметана или сливки. А также те, в составе которых есть сыры или грибы. Из необычных соусов выбирайте клюквенные или остро-сладкие.