26 марта – День шпината. Начнём с того, что шпинат – это не зелень, как все привыкли думать. Шпинат является листовым овощем. В европейских странах его стали употреблять в пищу ещё в средние века, а вот в России шпинат распространился не так давно – около 200 лет назад.
Почему шпинат следует включить в свой рацион?
- Шпинат содержит много растительного белка, который легко усваивается и надолго насыщает.
- Содержит множество антиоксидантов, таких как витамин С, бета-каротин и кверцетин. Они помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами, которые могут привести к различным заболеваниям.
- Богат витаминами А, К, В6 и фолиевой кислотой, а ещё он рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца. Питательные вещества в шпинате помогают поддерживать здоровье костей, сердца, глаз и иммунной системы. Овощ также рекомендуют людям с малокровием.
- Он эффективен при отеках, так как обладает легким противовоспалительным, слабительным и мочегонным действиями.
- Помогает контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих диабетом или предрасположенных к этому заболеванию.
- Шпинат содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры, помогает расслабить мышцы кишечника и улучшить перистальтику.
- Помогает снизить уровень холестерина в крови. Это особенно важно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или предрасположенных к ним.
- В шпинате содержится немало йода, поэтому он может быть полезен для людей, проживающих в местах с недостаточным йодированием воды и пищи.
- Благодаря хлорофиллу, который содержится в листьях шпината, при его употреблении улучшается микроциркуляция, препятствующая сгущению крови и желчи.
Шпинат можно есть в свежем виде – так он наиболее полезен, добавлять в любые блюда, готовить из него соусы и использовать его сок как натуральный краситель.
Однако стоит помнить, что у каждого продукта найдутся и противопоказания. Поэтому из-за высокого содержания щавелевой кислоты шпинат запрещено есть людям, страдающим подагрой и ревматизмом, острой язвой желудка.
Детям шпинат тоже не рекомендуют, так как кишечнику ребёнка ещё сложно справиться с такой пищей.
Также с осторожностью его следует есть людям, у которых имеются проблемы с щитовидной железой, а ещё лучше - перед употреблением шпината проконсультироваться со специалистами.
#рждмедицина #здоровье #астрахань #здоровоепитание #зож #шпинат #опользешпината @klinikarzd