Если дома остается всего полкило мясного фарша, а им нужно кормить всю семью пару дней, я всегда решаю приготовить котлеты. А для сытности – добавляю в них овсяные хлопья. В итоге увеличившегося по массе фарша вполне хватит на приготовление 12-15 котлет. Точное количество будет зависеть от их размера.
Сразу скажу: овсянка в котлетах практически не чувствуется. Они получаются с приятным вкусом, аппетитным ароматом
Для начала 130-140 г овсяных хлопьев я отправляю в чашу блендера. Перебиваю их до состояния мелкой крошки на протяжении пары минут.
Получившуюся овсяную муку всыпаю в отдельную миску и заливаю молоком или водой (1/4 ст.). Компоненты хорошо перемешиваю и оставляю в таком виде минимум на четверть часа.
Очищенные дольки чеснока (1-2 шт.) измельчаю теркой или пропускаю через пресс.
Если кто-то из домашних не любит эту пикантную добавку, можно ее вовсе исключить из рецепта. Проще добавлять сухой или гранулированный чеснок
Головку лука я избавляю от шелухи и рублю мелким кубиком.
Овощные кусочки всыпаю на сковороду с минимальным количеством любого разогретого жира и обжариваю до легкой румяности и золотистости.
Уже размокшую овсянка смешиваю с мясным фаршем (полкило).
К основным ингредиентам отправляю одно яйцо, жареный лук, выбранные пряности и соль по вкусу. Я люблю брать разные магазинные смеси, составленные специально для фарша и котлет.
Все продукты тщательно перемешиваю. С особым вниманием нужно проследить за размокшей овсянкой. Она должна равномерно распределиться по всей мясной массе и не попадаться комочками.
Из получившегося фарша мокрыми руками леплю небольшие аккуратные котлеты. Укладываю их на сковороду с любым разогретым жиром.
Котлеты обжариваю примерно по 6-7 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
Если это блюдо из свиного или говяжьего фарша, то до полной готовности его придется подержать на сковороде подольше
Получившееся угощение сразу подаю к столу. Котлеты с овсянкой особенно вкусно пробовать теплыми. По желанию можно промазать их сметаной и в таком виде дополнительно подогреть. Тогда угощение получится еще нежнее и сочнее.
Овсяно-мясные котлеты хорошо сочетаются с любыми гарнирами. Так как в них уже есть фарш и крупа, можно дополнить блюдо только легким овощным салатом. Отлично подходят к нему разные соусы – от сырного до пикантного кисло-сладкого.
Вместе мы приготовили с вами целую тарелку аппетитных и сочных котлет для всей семьи. Их с удовольствием будут пробовать и дети, и взрослые. Вы можете усовершенствовать рецепт по своему вкусу.
Пользуетесь этим способом добавить блюду веса и сытности?
Поделитесь своим мнением в комментариях. И обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.